六堡茶汤色显红，是红茶吗？

很多人喝茶，都会有一个先入为主的印象，例如绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，黄茶黄汤黄叶等等。对于红汤的六堡茶而言，不了解的朋友，往往以为是红茶的其中一种。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

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其实，六堡茶是黑茶，而不是红茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

中国茶叶的划分，并不是按照茶的颜色来划分，而是根据茶叶的工艺、品质的系统性，以及茶叶中茶多酚的氧化程度，分成六大茶类。黑茶是其中的一类，包括广西的六堡茶、云南普洱茶（熟普）、湖南黑茶、湖北老青砖、四川边茶、雅安藏茶等等。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。它是有一个后发酵的机理，可以长期保存，具有越陈越佳的特性。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

六堡茶作为黑茶一员，分为两个体系，传统工艺和现代工艺。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

传统工艺六堡茶经过堆闷，发酵轻，不压箩，香气高扬，汤色金黄，滋味鲜爽刺激，茶性偏凉。经过年份陈化，转化规律是不苦涩，汤色转红，茶性转为温和，但由于发酵轻，所需时间相当长。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

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现代工艺六堡茶经过渥堆发酵，蒸茶压箩，进行陈化，短年份的适口性高，滋味不苦不涩，汤色显红，如果发酵偏深或陈化期较长，汤色更深。香气内敛，茶性温和，适合大部分人饮用。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html

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大家喝到的红汤六堡茶，大部分都是现代工艺六堡茶。因为发酵机制的原理，红汤是其特征之一。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45529.html