六堡茶制作工艺 | 堡家六堡茶

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什么是六堡茶制作工艺里的“堆闷”、“焗堆”和“渥堆”？

有茶友问：六堡茶为什么称之为后发酵茶？这是因为六堡茶的工艺环节里，经过两次发酵。初制工艺的六堡茶，有一道工序环节叫堆闷，属于第一次发酵，单蒸、双蒸工艺六堡茶和现代工艺六堡茶，在传统工艺基础上，进行“...

12月16日763评论

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六堡茶团茶是什么？什么是六堡茶茶团？

六堡茶的形态，往往是大竹箩包装，茶叶气蒸完毕，紧压于箩筐里陈化，因此六堡茶素有大箩茶之称。市场见到的各种小包装，都是从箩筐里分拆出来。除此之外，六堡茶还有砖、饼、沱等形态。另外有一个概念，叫团茶，对不...

10月27日564评论

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什么是六堡茶双蒸双压工艺？六堡茶双蒸双压工艺的特点

大家在市场上购买六堡茶，不乏看到外包装上主打的卖点，例如双蒸双压工艺。不少茶友比较好奇，什么是六堡茶的双蒸双压？这种工艺的特点是什么？六堡茶的工艺可分为四种，发酵程度从轻到深的顺序排列，初制工艺→单...

10月20日1,096评论

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六堡茶是紧压茶还是散茶？六堡茶的散茶和普洱散茶有什么区别？

关于紧压茶和散茶的概念，很多茶友以成品干茶的外形去区分，因为这是最直观的印象，例如砖、饼、沱等形态，无疑是紧压茶，普洱茶常见的七子饼，也是紧压茶的一种。而六堡茶在市场上，常见的是散茶形态，因此很多人会...

10月10日822评论

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六堡茶的分类，六堡茶有生、熟茶之分吗？

很多朋友对六堡茶的印象是汤色红浓，滋味醇和，不苦涩，都认为是熟茶。但另外有一种风格，却是汤色金黄，滋味鲜爽刺激，这类茶便是传统工艺六堡茶，很多人也称之为生茶。其实，生熟茶更多的是普洱茶的概念，在六堡...

09月08日1,029评论

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六堡茶和安化黑茶的金花有什么区别

金花，是一种益生菌，学名叫冠突散囊菌。安化黑茶，六堡茶这里面都有金花，这两个茶里面的金花有什么不同？一、菌种冠突散囊菌，它是个大类，在六堡茶里面，发现了两种独特的菌种，一种是雪黄散囊菌，第二种，...

08月11日1,042评论

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六堡茶渥堆发酵工艺，会产生不良杂菌，影响健康吗？

熟悉六堡茶的朋友都知道，现代工艺六堡茶采用渥堆发酵工艺，经过陈化后，茶性温和，不苦不涩，但同时也有一个疑问：六堡茶渥堆发酵时，是否会产生不良杂菌影响健康？六堡茶在好喝之余，它的本质是食品，入口的东西...

05月11日1,196评论

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六堡茶原料之越南河江料解读

六堡茶的制作，有一种原料品种，它很神秘，用它制作六堡茶的历史不短，却又鲜为人知；它的身份尴尬，行业内都知道，使用它来制作的六堡茶也不少，商家极少主动向茶客提及，但又不可回避...... 它就是我们今天...

05月08日1,089评论

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全面解读：现代工艺六堡茶与普洱熟茶的区别

导读：现代工艺六堡茶与普洱熟茶，都属于黑茶类，都是后发酵茶，在口感风格上，有一定的相似性。两个茶如何区分？本文从原料、工艺、产地、口感、形态上，为大家详细解读。先来看看国家标准中六堡茶与普洱茶的定义...

04月27日1,158评论

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六堡茶和普洱茶的区别-工艺篇

普洱茶分两种工艺，生普和熟普，六堡茶根据工艺也分两种：传统工艺和现代工艺。传统工艺六堡茶，可以理解为生茶，在原产地一般叫农家茶；现代工艺六堡茶，可以理解为熟茶，也叫厂茶。 1、现代工艺六堡茶和熟普有...

04月24日990评论

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什么是六堡茶制作工艺里的“堆闷”、“焗堆”和“渥堆”？

六堡茶团茶是什么？什么是六堡茶茶团？

什么是六堡茶双蒸双压工艺？六堡茶双蒸双压工艺的特点

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