六堡茶和安化黑茶的金花有什么区别

admin 2022年8月11日12:25:40区别评论439阅读模式

金花,是一种益生菌,学名叫冠突散囊菌。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

安化黑茶,六堡茶这里面都有金花,这两个茶里面的金花有什么不同?文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

一、菌种

冠突散囊菌,它是个大类,在六堡茶里面,发现了两种独特的菌种,一种是雪黄散囊菌,第二种,是阿姆斯特丹散囊菌,这两种菌类,是在安化黑茶里面是没有的。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

二、工艺

安化黑茶是严格要求有金花的,它是工艺的标准,是强制要求的,包括在工序里面,有一个发花的工序。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

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六堡茶在标准上面,对金花是没有要求的。金花对于六堡茶来说,有,固然好,没有,也没关系,所以六堡茶的茶金花,更多的是自然发花文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

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三、形态

安化黑茶的金花,往往都是密密麻麻一大片的,金灿灿的,金花茂盛。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

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六堡茶因为自然发花的原因,所以金花会比较细小一些,它的分布是比较均匀的,属于间有金花,有时候甚至看不到,但喝下去,会感受到独特的菌花香。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

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总的来说,金花对茶叶的作用,主要有两方面,一是让让茶汤更甜,同时,去除茶叶里面的粗青味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45474.html

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