六堡茶和普洱茶的区别-口感篇

2022年04月24日 12:49:07

六堡茶和普洱熟茶同属黑茶类,都是后发酵茶。工艺上,都用冷水渥堆发酵方式。因而在口感滋味上,两者的风格比较相似,不少人在盲喝的前提下,不一定能分得出是六堡茶还是普洱茶。

尽管风格相似,但由于原料、工艺细节、成品和陈化环境的不同,两个茶的口感滋味也是各有特点。

从汤色上看,普洱茶茶汤红浓,接近于稠;滋味浓酽,汤感滑顺且厚实,几乎没有什么苦涩味,能明显感觉到它的甜,同时伴随着重发酵茶特有的焦味,也有人说是焦糖香,此外,还带有如碱水般的堆味,而这些都是普洱茶潮水量大发酵重所致。

六堡茶和普洱茶的区别-口感篇

相对普洱茶的红浓,六堡茶的汤色红亮,口感是鲜爽的,略有生青气和苦涩味,同时还有着与熟普不同的堆味,这个味更像是被打湿的草垛味。

六堡茶和普洱茶的区别-口感篇

老实说,新茶阶段的六堡茶口感滋味上不如普洱茶,它的生青气、堆味,不是每个人都能接受,尤其是对没喝过六堡茶或者少喝茶的茶友而言,六堡茶的适口性并不友好。

所以也就有个说法,5年内的六堡茶不能喝。意思就是六堡茶做好后,要存放一定时间,去除工艺带来的水味和堆味,才好喝。

观点有一定道理,但不是全对。我们做茶知道,去除堆味,不需要等待那么长的时间。就看你的工艺和仓储,以及如何对待茶叶转化的态度。

茶叶经常换仓、翻仓,干湿交替,堆味就去得快,转化迅速。当然,前提是工作量大,需要一定的人力和成本支出。你不做这些工作也可以,转化慢,需要时间等待。

以上说的是六堡新茶阶段的口感。六堡茶最大的优势,是中期茶和老茶的表现。

与普洱茶一喝到底滋味由浓变淡不同的是,六堡茶经过几年的陈化,香气、滋味的层次表现分明,往往以复合香为主,不单一,有变化,口感爽口利落,甜味逐渐显现,尾水阶段甜顺,喝完后口内清润。

如果是20年以上的老六堡,更为强调的是对整个身体的感受,愉悦度、舒适度的体现,韵味悠长,所以为什么这么多人追六堡老茶就是这个道理,因为喝下去每一口都是享受。

      用一句吃货的形容:喝熟普就像芝麻糊,喝六堡就像糖水,甜而不腻。这个就是六堡和熟普在口感上最大的区别。

      有些茶友喝了多年的熟普,想尝试六堡茶的滋味。

      在此,推荐一款堡家出品的臻味311,熟茶的槟榔香,2015年陈化。汤感饱满柔滑,木香、陈香、槟榔香复合,风格爽利,体感强烈。从这款茶,你能明显感受六堡茶的普洱茶的区别。

六堡茶和普洱茶的区别-口感篇

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    • avatar 音书 点赞数

      我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

        • avatar 茶茶 掌柜

          多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

        • avatar 琅琊榜 点赞数

          打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

            • avatar 美丽的妈妈

              哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

              • avatar 琅琊榜

                要不怎么说打酱油的咧。

              • avatar 筋er 点赞数

                六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                  • avatar 此情可待 点赞数

                    文章写得很全面,学习了

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

                      • avatar 燕子 点赞数

                        听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了