深度解读六堡茶为什么有土腥味？以及土腥味的去除方法

六堡茶所谓的“土腥味”或“泥腥味”，就像下雨后，泥土湿润返回来的气息，有种闷闷的、腥腥的味道，阳光出来后，才能一扫而去。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

这在品饮上，是不愉悦的味道。在专业术语上，叫仓味，可以理解为特殊的地域味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

这种味道，对六堡茶来说，是正常现象。因为六堡茶在陈化的过程中，由于微生物的持续作用，偶尔会阶段性地出现土腥味，但它会随着时间的推移逐渐消失。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

此外，由于茶叶具有很强的吸附性，容易受到外部环境的影响，例如：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

一、发酵场地的影响

如果发酵场地太新，茶叶在渥堆发酵时会容易吸附地板的气息。在后期陈化时间不足的情况下，土腥味会比较明显。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

所以，新的场地在进行发酵之前，有经验的师傅，都会做预处理，让场地吸收茶气，才进行发酵工序。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

二、仓储不当的影响

如果后期陈化的环境过于潮湿，而且缺少通风，又或者是仓库中有泥土暴露在外，也会让茶叶产生土腥味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

遇到有土腥味的六堡茶该怎么办？有几个方法可以减少甚至去除。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

一、优化仓储环境

如果不急着喝，可以先调整仓储环境，放在阴凉、干燥、干净、没有异味的地方；适度通风透气、防止过湿。让茶叶再陈化1~2年，再退仓，土腥味会有所减弱。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

二、进行适度醒茶

如果有计划要喝这款茶，可以提前一至两周进行醒茶的处理。将茶叶存入干净的紫砂或坭兴陶罐内，进行慢醒，让它把仓味自然的散掉。如果是紧压茶，需要撬散。同时也可以聚茶香、聚茶气。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

三、优化冲泡方式

如果是着急喝，来不及醒茶，在冲泡的时候多洗两道，让茶叶在高温沸水中彻底打开，快速去除异杂气味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

四、改变品饮方式

这个是最终极的解决办法，就是用保温杯闷泡，或者用煮茶器煮六堡茶。闷泡和煮饮的六堡茶，基本是没有仓味的。当然，闷或煮之前，也要沸水洗茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

以上，就是六堡茶土腥味产生的原因以及解决办法。所以，大家遇到这种有土腥味的六堡茶时，先别着急扔掉，在醒完茶之后，杂味尽除，可能是一款好茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html