深度解读六堡茶为什么有土腥味?以及土腥味的去除方法

admin 2022年9月26日12:10:01口感评论515阅读模式

六堡茶所谓的“土腥味”或“泥腥味”,就像下雨后,泥土湿润返回来的气息,有种闷闷的、腥腥的味道,阳光出来后,才能一扫而去。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

深度解读六堡茶为什么有土腥味?以及土腥味的去除方法文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

这在品饮上,是不愉悦的味道。在专业术语上,叫仓味,可以理解为特殊的地域味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

这种味道,对六堡茶来说,是正常现象。因为六堡茶在陈化的过程中,由于微生物的持续作用,偶尔会阶段性地出现土腥味,但它会随着时间的推移逐渐消失文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

此外,由于茶叶具有很强的吸附性,容易受到外部环境的影响,例如:文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

一、发酵场地的影响

如果发酵场地太新,茶叶在渥堆发酵时会容易吸附地板的气息。在后期陈化时间不足的情况下,土腥味会比较明显。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

所以,新的场地在进行发酵之前,有经验的师傅,都会做预处理,让场地吸收茶气,才进行发酵工序。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

二、仓储不当的影响

如果后期陈化的环境过于潮湿,而且缺少通风,又或者是仓库中有泥土暴露在外,也会让茶叶产生土腥味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

遇到有土腥味的六堡茶该怎么办?有几个方法可以减少甚至去除。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

一、优化仓储环境

如果不急着喝,可以先调整仓储环境,放在阴凉、干燥、干净、没有异味的地方;适度通风透气、防止过湿。让茶叶再陈化1~2年,再退仓,土腥味会有所减弱。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

深度解读六堡茶为什么有土腥味?以及土腥味的去除方法文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

二、进行适度醒茶

如果有计划要喝这款茶,可以提前一至两周进行醒茶的处理。将茶叶存入干净的紫砂或坭兴陶罐内,进行慢醒,让它把仓味自然的散掉。如果是紧压茶,需要撬散。同时也可以聚茶香、聚茶气。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

深度解读六堡茶为什么有土腥味?以及土腥味的去除方法文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

三、优化冲泡方式

如果是着急喝,来不及醒茶,在冲泡的时候多洗两道,让茶叶在高温沸水中彻底打开,快速去除异杂气味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

四、改变品饮方式

这个是最终极的解决办法,就是用保温杯闷泡,或者用煮茶器煮六堡茶。闷泡和煮饮的六堡茶,基本是没有仓味的。当然,闷或煮之前,也要沸水洗茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

深度解读六堡茶为什么有土腥味?以及土腥味的去除方法文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

以上,就是六堡茶土腥味产生的原因以及解决办法。所以,大家遇到这种有土腥味的六堡茶时,先别着急扔掉,在醒完茶之后,杂味尽除,可能是一款好茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45563.html

相关文章
weinxin
怎么联系我们
淘宝网店:堡家六堡茶
六堡茶批发加微信:lbczj666
抖音、淘宝直播:堡家六堡茶,每晚7点
admin
  • 本文由 发表于 2022年9月26日12:10:01
  • 转载请务必保留本文链接:http://www.lbczj.cn/45563.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: