为什么六堡茶有泥腥味?六堡茶的仓味如何去除?

admin 2022年9月20日08:37:03口感评论42阅读模式

我接触过很多茶友,被六堡茶劝退的原因,大部分是由于仓味的问题。有人觉得像发霉的味道,有人觉得像土腥味,像那种雨后泥土的气息。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

首先,仓味在品饮上的确是属于不愉悦的味道。由于六堡茶的原产地--广西梧州市,长期处于湿热潮湿的气候,六堡茶在这个大环境下长期存储,或多或少都会带这种味道,可以理解为特殊的地域味,我们称之为仓味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

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其次,仓味是可以通过退仓、醒茶等方式去除的。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

具体的操作办法如下:文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

一、醒茶(干醒)

将六堡茶放到陶罐或紫砂罐里,大概一到两周的时间,放在阴凉干燥的环境,让其自然醒茶,起到慢醒的作用。如果想迅速醒茶,可以将茶叶倒出来,直接裸露在空气当中,3-5天即可。但前提是,在湿度低的环境下操作,不要在雨天进行。而且不要裸露在空气太久。如果一款茶几年都没有拆过包装,建议不要快醒,进罐慢醒更好。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

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二、洗茶(湿醒)

干醒完毕,在品饮之前,先洗茶。用高冲加溢泡的方式,沸水连续洗两次。一方面可以将浮尘通过水流溢出壶面,让茶叶更干净,第二是沸水唤醒茶性,降低仓味。10年以上的六堡茶,不要太快出汤,稍微闷一下,10-20秒才出汤。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

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三、闷泡或煮饮

通过前两个方法,一款六堡茶的仓味基本能减到最低。但有些朋友对仓味比较敏感,这个时候仍然感觉有仓味,怎么办?文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

可以调整品饮方式,用保温杯闷泡六堡茶,或用煮茶器煮六堡茶。闷泡和煮饮,这两种品饮方式,都不会有仓味,这也是六堡茶仓味问题最终极的解决办法。需要注意的是,在闷或煮之前,都要进行沸水洗茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

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喝到的六堡茶有仓味,基本都是没有进行醒茶操作。六堡茶不醒不好喝,大家在品饮六堡茶之前,建议先将茶叶从密封的包装里,倒一部分出来,提前醒茶,让茶叶回润,再品饮。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45554.html

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