不同工艺六堡茶,有什么样的口感特点

admin 2022年9月12日12:43:21口感评论134阅读模式

不同工艺的六堡茶,口感特征是两个方向,完全不同。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45546.html

传统工艺六堡茶,发酵轻,茶汤青黄色,香气高扬,滋味浓,有着明显的回甘生津表现,略带苦涩感。所以传统工艺六堡茶的审美,用四个字去概括,就是鲜爽回甘文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45546.html

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口感风格类似绿茶、生普,但工艺上经过发酵,有着本质的区别。比较适合喜欢喝高香、刺激、生茶类的人群。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45546.html

现代工艺六堡茶,发酵充分,汤色红亮,香气内敛,滋味醇和,基本不苦涩,所以现代工艺六堡茶的审美是,温润醇厚文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45546.html

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口感风格类似熟普,虽然都是冷水渥堆发酵,但工艺细节区别甚大,造就了不同的口感滋味。比较适合喜欢不苦不涩、温和、甜润的人群。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45546.html

当然,传统工艺六堡茶经过若干年的转化,口感、汤色、茶性也会和现代工艺一样,不苦涩,汤色转红,茶性由寒转温,只是需要的年份非常漫长,普遍要20年以上。所以,嫩度高的传统工艺六堡茶(本地从称为茶芽),一般都以尝鲜为主。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45546.html

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