六堡茶和普洱茶有什么区别?六堡茶和安化黑茶有什么区别?

2016年11月21日 16:00:45

六堡茶、普洱茶安化黑茶在黑茶里算是最受茶友们喜爱的茶,虽然同属黑茶,但是这三者之间也是有区别的。

六堡茶和普洱茶有什么区别?六堡茶和安化黑茶有什么区别?

三者的原料选料的不同

首先,三种茶的原料不同,六堡茶采用广西梧州传统的中叶种茶叶为主要原料,梧州属于丘陵地带;

普洱茶原料多以云贵高原上生长的茶,以大叶种为主,海拔高于广西,因此选择茶树的品种与六堡茶不同;

安化黑茶则采用湖南丘陵地带的茶作为原料,经纬度稍微高于广西,中小叶种均有分布。

从外型看,六堡茶的茶形有松散片状的,有经过加工揉捻,形成条索紧结的,也有传统篓装紧压的,现代也衍生出了压制的砖茶、饼茶、沱茶等形态。

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三者的制作工艺不同

再说说三种茶的工艺,黑茶是后发酵茶,制茶工艺也是有明显区别的,普洱茶的熟茶发酵程度较深,叶底看起来红褐油润;

安化黑茶发酵程度较轻,叶底黄中带青;

六堡茶的发酵程度正好介乎于两者之间,恰到好处。还有一个最大的区别,六堡茶上市前,要经过半年以上的恒温恒湿陈化(窖藏),六堡茶独特滋味的秘密就在这里,这半年的陈化温度需控制在18-28度之间,湿度也有要求,需控制在70%—90%之间。

还有一点,六堡茶采用的工艺不仅有“双渥”技术,还有“双蒸”技术,六堡茶的“蒸”,是利用100度的高温,这样可以有效杀死各类杂菌,金花菌中孢子囊中的孢子,可以承受极高温、干燥的环境,等到温度湿度合适的时候,金花孢子会以六堡茶叶中的“茶多酚”为养分进行生长繁殖。茶多酚代谢与转化的产物,都是我们喝茶养生保健的基础。

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三者的口感滋味不同

六堡茶的原料第一次渥堆、第二次渥堆的环境,其温度与湿度是特定的,“温湿度”的差异造就了六堡茶与另外两类黑茶的不同品质,个人感觉普洱茶香气较为馥郁,表现为香气的“复合度”较高;而六堡茶的香气对比之下更为“纯正”,六堡茶金花的菌香较为突出,六堡茶金花种菌可以有效抑制其他杂菌的生长,造就了香气纯正、刚锐的特点。

最后,希望各位在喝茶时候,能够感受到喝茶给我们带来的养生体验,都能喝到对的茶。

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    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar 九九 点赞数

            去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

            • avatar 马到功成 点赞数

              广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                • avatar 天道酬勤 点赞数

                  关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                    • avatar 任艳 点赞数

                      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友