六堡茶和普洱茶、安化黑茶有什么区别?

admin 2016年11月21日16:00:45区别评论2,087阅读模式

六堡茶、普洱茶安化黑茶在黑茶里算是最受茶友们喜爱的茶,虽然同属黑茶,但是这三者之间也是有区别的。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

三者的原料选料的不同文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

首先,三种茶的原料不同,六堡茶采用广西梧州传统的中小叶种茶叶为主要原料,梧州属于丘陵地带;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

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普洱茶原料多以云贵高原上生长的茶,以大叶种为主,海拔高于广西,因此选择茶树的品种与六堡茶不同;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

安化黑茶则采用湖南丘陵地带的茶作为原料,经纬度稍微高于广西,中小叶种均有分布。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

从外型看,六堡茶的茶形有松散片状的,有经过加工揉捻,形成条索紧结的,也有传统篓装紧压的,现代也衍生出了压制的砖茶、饼茶、沱茶等形态。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

三者的制作工艺不同文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

再说说三种茶的工艺,黑茶是后发酵茶,制茶工艺也是有明显区别的。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

普洱茶的熟茶发酵程度较深,叶底看起来红褐油润;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

安化黑茶发酵程度较轻,叶底黄中带青;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

六堡茶的发酵程度正好介乎于两者之间。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

还有一个最大的区别,六堡茶上市前,要经过半年以上的恒温恒湿陈化(窖藏),六堡茶独特滋味的秘密就在这里,这半年的陈化温度需控制在18-28度之间,湿度也有要求,需控制在40%—75%之间。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

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还有一点,六堡茶采用的工艺不仅有“双渥”技术,还有“双蒸”技术,六堡茶的“蒸”,是利用100度的高温,这样可以有效杀死各类杂菌,金花菌中孢子囊中的孢子,可以承受极高温、干燥的环境,等到温度湿度合适的时候,金花孢子会以六堡茶叶中的“茶多酚”为养分进行生长繁殖。茶多酚代谢与转化的产物,都是我们喝茶养生保健的基础。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

三者的口感滋味不同文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

六堡茶的原料第一次渥堆、第二次渥堆的环境,其温度与湿度是特定的,“温湿度”的差异造就了六堡茶与另外两类黑茶的不同品质,个人感觉普洱茶香气较为馥郁,表现为香气的“复合度”较高;而六堡茶的香气对比之下更为“纯正”,六堡茶金花的菌香较为突出,六堡茶金花种菌可以有效抑制其他杂菌的生长,造就了香气纯正、刚锐的特点。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

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最后,希望各位在喝茶时候,能够感受到喝茶给我们带来的养生体验,都能喝到对的茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/261.html

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