六堡茶怎么泡?六堡茶基本的冲泡方法介绍

admin 2022年11月22日17:05:45冲泡评论70阅读模式

六堡茶怎么喝?冲泡是最基本、最常用的一种方法。冲泡也叫功夫泡,志在品茶,体验每一道茶汤香气、滋味的变化,以及无穷的韵味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

不少茶友第一次喝六堡茶,不懂怎么下手。其实,喝过普洱茶的话,六堡茶的冲泡和普洱茶,大同小异。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

1、基本流程

一款茶,在醒茶完毕之后,按照一定的比例投茶进壶(或盖碗),沸水洗茶两次,倒掉洗茶水,第三道水开始,就可以正式品饮了,直至尾水。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

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2、注意的要点

(1)投茶量

六堡茶都可以按照1:20的比例投茶。例如壶的容量是200毫升,投茶10克。当然,具体的比例因人而异,浓淡可以在此比例基础上自行调整。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

(2)水温

由于六堡茶属于后发酵茶,冲泡时对水温的要求比较高。无论是洗茶或者正式冲泡,都要求沸水。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

(3)洗茶(润茶)

泡六堡茶前一定要洗茶,建议是沸水洗两次。洗茶的目的,一个是让滋味更加纯正,去掉多年储存所带来的浮尘影响,二是一定程度上可以降低仓味,三是对于有年份的茶来说,可以唤醒茶性。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

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(4)茶具

壶和盖碗冲泡都可以,要发挥茶品最大的特性,则要根据六堡茶的工艺、等级、发酵程度、陈化年份等因素来做出更具体的选择。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

一般而言,熟茶建议用壶泡,因为聚温性好,汤感的呈现更有优势。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

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新年份的生茶,嫩度高的,香气、鲜爽滋味是其特点,更适合用盖碗。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

如果是老茶,无论生熟,都建议用壶泡。老熟茶选择老紫泥,老生茶选择朱泥。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

(5)出汤时间

等级高的茶,包括生熟茶,要快出汤,否则味道过于浓郁;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

等级低的茶,条索相对粗壮,要慢出汤,例如10-20秒,快出汤的话,滋味淡;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

有年份的茶,例如10年以上的,也是适合慢出汤,要时间唤醒茶叶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

以上是六堡茶功夫泡法的一些基本点,当然,不同的六堡茶,当中还有很多细节的差异,例如洗茶的方法、壶形的选择、出汤快慢的控制、老茶的处理、甚至采用熏蒸法等等。这些大家可以看下我们往期文章,都有具体介绍。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45588.html

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