六堡茶怎么泡才好喝?六堡茶冲泡的五个关键点

admin 2022年9月23日07:00:22冲泡评论31阅读模式

曾有朋友和我吐槽,他在商家那里试茶时,明明是很好喝,但买回家自己冲泡,滋味口感不如人意,虽然味还是那个味,但总感觉在某些方面欠缺什么,又说不出。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

其实,要泡好一款六堡茶,有些细节一定要留意,并且操作到位。商家就是做好各种细节,这款茶才能发挥最大的优点,从而顺利销售。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

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这些细节包括以下几方面:文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

一、用水

都知道大山里的山泉水泡茶最好喝,这个也是事实,但现实中能获取山泉水的机会不多。比较推荐的,选择纯净水或者高品质的矿泉水。如果是自来水的话,最好提前过滤,在烧水的时候,延长沸腾的时间。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

二、茶具

用盖碗或壶都可以。从汤感的效果上,优先选择陶壶,紫砂、坭兴陶均可,壶形以高身、圆肚、长嘴的大壶更适合。盖碗的话,建议选择白瓷盖碗。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

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三、投茶量

也就是茶水比例。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

1、发酵偏轻的六堡茶,包括传统工艺和轻发酵的现代工艺,投茶量1:25。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

2、发酵充分的六堡茶,例如现代工艺的,投茶量1:20。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

3、如果是老茶,包括传统现代工艺和传统工艺,投茶量不低于1:20,可以多放些,例如1:16。老茶茶性普遍温和,要一定的投茶量,大壶冲泡,韵味更足。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

四、水温

六堡茶对水温的要求,无论是润茶阶段还是正式冲泡阶段,都要求沸水。特别是在秋冬季节,以及一些海拔相对较高的地区,高温才能把六堡茶的好滋味和茶韵发挥得淋漓尽致。因此,建议使用陶壶、铁壶或者银壶煮水。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

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五、出汤时间

根据年份、条索、工艺的不同,六堡茶的出汤时间有区别。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

条索细嫩的,或年份短的,或偏轻发酵的,出汤时间3-5秒;文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

条索粗壮的,或年份长的,或发酵适中的,稍微慢性,10-20秒。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

随着冲泡次数的增加,中后段再适当延长出汤时间,直到尾水。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

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以上,就是冲泡好一壶六堡茶所需注意的细节。细节决定成败,在冲泡上如果不留意,反而会适得其反,好喝的茶也变得不好喝了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45556.html

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