六堡茶的存储,是不是越干燥越好?

admin 2022年8月18日10:05:28储存评论275阅读模式

六堡茶的存储,是不是越干燥越好?文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45512.html

有个哈尔滨的茶友,他非常喜欢六堡茶,家里面存了很多。他和我说,只要在他家里面放上一两年的六堡茶,都会有一些油脂的味道,当时他以为是串味了,我解释给他听,是他那边的环境太干燥了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45512.html

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原因是什么呢?文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45512.html

北方的冬天,有供暖期,以哈尔滨为例,从当年的十月到第二年的四月,基本上会有半年的时间。供暖之后,环境的温度高,湿度低,属于高温低湿的环境情况。茶叶如果长期在这样的环境下存放,含水量急剧的下降。如果含水量低于6%的时候,茶叶就会停止转化,而且如果时间太长的话,就会产生一种叫氧化油脂的味道。这种味道类似抽油烟机装油烟的盒子,这种氧化油脂的味道,几乎是不可逆的。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45512.html

所以,六堡茶的存放不是越干燥越好。给大家一个数据参考, 湿度在40%到75%这个范围,都是安全的。太高会发霉,太低茶叶没有转化,口感滋味发生变化。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45512.html

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