六堡茶存放有什么风险?手把手教你家庭存储六堡茶

admin 2022年5月17日18:00:25储存评论2,934阅读模式

六堡茶属于食品,和其它食品不同的是:

首先,作为后发酵茶,可以长期存储,不用担心过期问题;

其次,不用像绿茶一样保鲜,自然存放即可。

六堡茶存放的风险在于:受潮变质、吸附异味、通风过度、阳光照射、过度密封。

六堡茶存放有什么风险?手把手教你家庭存储六堡茶

其中,受潮变质属于质变,直接影响人体健康。其他因素导致的影响,在于口感、品饮体验方面。

基于以上风险,六堡茶在家庭存储过程中,要注意以下细节。

一、注意湿度

湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;湿度太低,茶叶过于干燥,没有转化。

家庭存放六堡茶,建议温度保持在20°-30℃之间,湿度保持在40%-75%之间。

南方的茶友,如果遇上回南天,要更加注意关闭房间窗户,尽量让存茶的小环境形成密闭的空间。如果是长时间的湿度,也可以用木炭来吸收一部分水分。短时间的湿度越限,影响不大。

北方的茶友,如果湿度太低,长期低于40%以下,可以考虑用加湿器。

二、避免异味

茶叶很容易吸附异味,我们在选茶过程中,遇到过不少串味的茶。品饮时,茶叶口感发生变化,基本是不可挽救。

家庭环境中,要留意香水、蚊香、刺激性大的水果等等气味,要保证存放茶叶的地方,一定不能有特殊、刺激的气味。最好能进专门的茶叶柜,专柜专放。

三、注意通风过度

这一点对于北方茶友来说,尤为重要。北方湿度低,但风力影响较大。我曾遇到过一位青岛的茶友,她的六堡茶存放于家里的阳台位置,由于长期处于过度通风的状态,品饮起来,香气尽散。

四、避免阳光直晒

有位茶友,趁着天气回暖,把六堡茶放在阳光下晒,目的是醒茶。

结果茶叶变味,没有香气,日晒味重,而且有锁喉感。

六堡茶不能放阳光下晒,醒茶的话,只需要放阴凉干燥的地方,自然回润即可。

五、避免长期密封

只要不是年份极老,口感到了巅峰期的六堡茶,都不需要过度密封。新茶、中期茶阶段,六堡茶依然有转化空间,转化需要和空气接触,因此,大部分的六堡茶,不必要进行过度的密封。

家庭存储六堡茶,比较实际可行的方法是:

1、带包装的六堡茶,放在阴凉、干燥的地方。

2、如果是散包装的六堡茶,可以先将用牛皮纸袋将茶品包好,再将茶品装入密封袋中。

3、如果是一段时间不喝,想进行长期存放的。那么,用纸箱是一个经济实惠的方法。将各种六堡茶放进纸箱内,再用透明胶封好。纸箱离地面10公分左右,不要紧靠墙壁。

六堡茶存放有什么风险?手把手教你家庭存储六堡茶

4、在冬季天气晴朗有阳光的时候,可将存放茶品房间的窗子稍微打开,适度通风,一是利于茶品的转化,二是创造一个空气流通的环境,减少空气中的水分,这样茶品能够较好转化。

5、生茶和熟茶可以放在同一个房间,但不要放在同一个纸箱里,分开纸箱存放。

 

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