六堡老茶如何冲泡？老六堡茶的冲泡方法

六堡老茶的特点，就是褪去了“青涩”，口感的协调性变得更加的成熟，喝起相当顺口，给人舒适、愉悦的感受，使人有通透感。由于年份久远（通常20年以上成为老茶），在冲泡方面，有其特殊之处。

1、茶具

选用紫砂壶，泥料以紫泥为上，老紫泥更佳，弃用盖碗；

壶型：高身圆肚，壶嘴长的紫砂壶，西施壶、石瓢壶慎用；

容量：壶容量越大越好，260cc以上较为适宜。

2、投茶量

老茶的茶性相当温和，口感上不苦涩，如果投茶量少的话，不容易感受老茶的力度！所以老茶的投茶量尽可能多些，可以按照1:18的茶水比进行投茶。大投茶量保证了茶味能继续持续，每一泡都能有相同的口感和厚度。

3、润茶

已经醒好的茶，闷10秒倒出，重复两次；若是没有醒好的茶则闷1分钟，这样一来，洗茶一次就足够了。

有些老茶条索更为粗壮，加之年份的久远，润茶时间可以适当更长。

4、水温

一定要沸水！水温不够，茶叶内含物难以析出，影响茶汤滋味。

5、出汤

倾斜紫砂壶，拇指和中指握住壶把，食指护住壶盖，手腕下沉，沿着公道杯杯壁沥出茶汤。

此处有两处需要特别注意，一是每泡要沥干茶汤，我们喝老茶就是要感受每一泡带来的不同变化，如果留根，被沸水浸泡的茶会继续析出内含物，影响下一泡茶的真实滋味；二是要保持壶内温度，收敛住茶气，但又不能把老茶闷坏了，壶盖适当半敞着，手要随时触碰壶壁感受温度，若壶温低，壶盖就不要打开了。

总结：

老茶的品饮，功夫泡，茶具以大壶为主，投茶量多，出汤慢。

以堡家的远年707为例，70年代老熟茶，入口甜醇，汤感醇厚，参香、药香交织。

在冲泡时，高冲注水，尽量让茶叶翻滚；慢出汤，确保茶叶浸润充分。这样，这款茶的温润醇和特点就能很好的呈现出来，每一道茶汤都是精华！

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