六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香

2019年11月22日 15:08:09
不同的茶各有其气味特质,


而槟榔香

就是六堡茶最独特的气味。


只是,

它总给人一种神秘感,

更多的时候,

茶友们喜欢用

“只可意会,不可言传”来形容!

那么,


六堡茶的槟榔香究竟有多耐人寻味?

是不是所有六堡茶都有?

该怎么理解?

我们要怎么才能感受得到?

请看《六堡茶小课堂》第5期

什么是六堡茶的槟榔香?


槟榔香,它只是六堡茶众多香型中的一种比较有特色的香型,既有香也有味,是一种使人愉悦的综合茶韵

六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香
六堡茶之家臻味309,一款十分典型的槟榔香六堡茶


品尝时,我们会感受到一种类似淡雅果香,回味呈现甘味,有时还伴有轻微的木、涩、麻、苦等滋味。


是不是所有六堡茶都有槟榔香?

槟榔香对于六堡茶,就等于鸭屎香对于凤凰单从。并不是每款六堡茶都会有槟榔香,也不是说有槟榔香的六堡茶才是好的。

正宗的、陈年六堡所呈现出的香气包括有陈香、木香,药香,参香等等

六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香
六堡茶之家远年703,40年老六堡,药香、木香十分纯净


槟榔香是不是也有很多种说法?

市场上关于六堡茶槟榔香的理解有很多种,有理解是鲜槟榔果的,有理解是干槟榔果的,也有理解是烟熏槟榔的。


传统工艺六堡茶的槟榔香更接近鲜槟榔果,香较为上扬、滋味略刺激。


六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香
六堡茶之家尖货,15年左右,槟榔香气、味十足


而现代工艺六堡茶的槟榔香更接近干槟榔果,香较为沉稳、滋味更平和。


这两种槟榔香的共同特点都是余韵悠长,在口腔中会形成一种持续“清凉”的感觉。


如何感受槟榔香?


对于新手来说,淡一些的茶汤更容易感知槟榔香,所以投茶量可以比平时习惯的量少10~20%。

比如,120ml的盖碗,平时投茶8g,这时候可以投7g,在冲泡的第6~8泡时,适当闷泡一下,可以更好的感受槟榔香。

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 任艳 点赞数

          从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

            • avatar 音书 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 曼里 点赞数

                  喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                    • avatar 宁静致远 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶