【深度】你真的了解农家六堡茶吗?(五)——传承

2017年03月25日 16:23:42

农家六堡茶的种类丰富,茶的不同部分都可以进行泡饮。

例如茶花,更多为女士所喜爱,冲泡简单,也可用之泡酒。茶果,因其不容易“出味”,多采用煮饮的方式。六堡传统更有将六堡茶用于美食之中,是为茶宴。现在用六堡茶入菜已经不限于六堡镇了,在梧州市的各大酒楼都有六堡茶叶做的美味佳肴,已经融入市民的日常生活中,成为六堡茶文化的一个重要组成部分。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗?(五)——传承

在六堡茶乡,乡民喝茶是先把茶煮过后再饮用,这种饮茶习惯一直保持至今。据说煮饮方式口感更佳,对人体的保健功能也更为突出。煮的茶一般是老茶婆或中茶,茶壶则继承古代唐宋时期盛行的煮茶之风专门用于煮茶的陶制“茶急”,喝茶用的是瓷杯或瓷碗,不过到了现在多是直接用玻璃杯喝了。

据六堡当地老茶人介绍,六堡人敬神的时候,直到现在都必须采用这种煮茶的方式,而且有一套较为固定的程序。

茶娘居中,茶杯摆成一圈。把茶放入茶急冲洗干净,然后放在风炉上煮,水将开时,轻刮去浮沫。此时,茶香满室,余香袅袅。第一杯茶,用专门的杯子先敬神,是不能喝的。接着,按照长幼有序,先敬座中老人长者。敬茶的时候,递茶者须双手奉茶,接茶者也要双手接茶,并致谢为礼。这套从古至今延续下来的习俗既古朴,又显庄严,体现了六堡茶乡悠久的历史文化,也体现出敬老爱老、和谐互敬的中华民族传统美德。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗?(五)——传承

(图片来自梧州红豆网,老鹰拍摄)

只是,时光荏苒,岁月如梭,到了现在,六堡的年轻人中,懂得这些煮茶敬茶的礼节的人已经为数不多,这些有着浓郁地方特色的茶艺茶文化逐渐失传,颇为可惜。

农家六堡茶采用原种六堡茶制作,继承古代制茶工艺至今。因此,有专家认为称作“古法六堡茶”更为适合,让人一目了然。除了名称要正名外,六堡茶值得我们探索的东西太多了。古老的制作工艺,还有深厚的历史文化以及历代相传的煮茶茶艺,亟待我们去发掘整理,需要我们兢兢业业,言传身教的去传递。

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 六月下雪 点赞数

          我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

            • avatar 茶茶 掌柜

              既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

            • avatar 任艳 点赞数

              从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                • avatar 茶茶 掌柜

                  谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                • avatar 彩虹森林 点赞数

                  我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                    • avatar 筋er 点赞数

                      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。