六堡茶存放器皿大对比,实验告诉你哪个最好!

2019年05月17日 09:17:38

我们曾写过一篇文章,说的是家庭存茶的注意事项和一些具体的操作方法,里面提到了存茶的几大原则,环境方面要求是干燥、无异味无污染、阴凉避光、适度通风,存茶建议用纸箱、紫砂缸、陶缸、竹箩、木盒等无异味的器皿(相关阅读:家庭该如何存放六堡茶?),可是为什么要这样做才是有效的存储呢?

本着知其然,知其所以然的探索(没事闲的)精神,我在3月19日做了个存茶实验,两个月后的今天,我们一起来看实验结果!

实验方式

我选了六堡茶之家·严选107作为这次的实验茶,茶叶平均分成四份,每份50g,然后装在四种不同的器皿中。

一份装入玻璃瓶,一份放在密封袋,一份放入纸袋,第四份是保存在青瓷罐里,这四份茶样统一放在人来人往的办公室西面窗台的架子上。

两个月后冲泡对比,看不同器皿对这款茶带来怎样的影响。

 六堡茶存放器皿大对比,实验告诉你哪个最好!

▲四份茶样,从左起依次是:牛皮纸袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶

冲泡方式

各取茶5g,100ml盖碗,沸水冲泡。

冲泡时间

洗茶一遍,第1-3泡5s出汤,第4泡闷3分钟出汤。

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▲各取5g干茶

实验结果

由于这四份茶样的外形、汤色、叶底都无明显的差异,所以,我们从香气以及口感滋味这两方面来分析。

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▲第一泡茶汤,四份茶样的汤色无差异

1、玻璃瓶存放

整个冲泡过程,滋味一直是淡薄的,四份茶样中属它滋味最淡,香气弱,有苦味且难退。

2、纸袋存放

前两泡有明显的异杂味,香气微弱,滋味也是偏淡的。

3、密封袋存放

滋味、香气保持得较完好,不过前两泡的汤香有明显闷感,饮后喉咙略有发紧。

4、青瓷罐存放

滋味、香气保持得好,汤感细腻,入口顺滑、柔和,回甘生津明显,较上面三种,这份茶样的综合口感是最好的。

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▲四份茶样的叶底无差异

由于存放的时间尚短,我们仅就本次实验而言,总结几个比较明显的现象:

第一,玻璃瓶存茶虽然可以让茶叶香气得到一定的保存,但光会使茶叶的香气变弱,滋味变淡。

第二,牛皮纸袋存茶,在长期通风的环境下,茶叶透气过度,茶香散得快,若是牛皮纸袋太薄(例如实验用的),还会使茶叶吸入其他异味,变成串味茶。牛皮纸袋适合存茶,但是要在相对密闭的环境下。

第三,密封袋保存六堡茶,可以很好地保存茶香,也能保留茶原有的风味,只不过喝之前需要花点时间醒茶,适合用来存放茶样。

我家两种茶样品鉴装就是采用这样的包装,一来为了防止在运输过程中茶叶吸附异味,二来为了能很好地保留茶原有的风味。

第四,青瓷罐的密闭性没有密封袋严实,透气性也没有牛皮纸那么强,在罐内形成了一个相对密闭的小环境,因此青瓷罐不仅很好地保存了茶香,还有醒茶的作用,适合用来长期存茶。

结 语

实验告诉我们,避光、相对密闭、适度透气的容器,都是存储六堡茶较好的器皿。

其实,除了存储器皿的因素,同一款六堡茶,有没有醒茶、不同的冲泡方式,甚至是不同的天气,可能都会影响到最终茶汤滋味的表现。

茶友们拿到一个茶,如果觉得味道不对,有可能是长途运输把茶“闷”到了,有可能是没有醒茶,或者是冲泡的手法不对,试着醒醒茶再喝,可能会有意外的惊喜哦!

小薰写在最后的话

说一个最简单的保存方法,是我在六堡茶行业混迹这么些年不外传的方法,就是——喝掉!

不要以为我是在开玩笑,多喝六堡茶,除了对身体有益身体,还能培养喝茶感觉,多喝茶,茶感自然而然就有了(跟开车有车感一个道理),然后你就会突然之间明白了很多词语,比如各种香气,各种专业术语等。

也许某一天,你就是大师啦!

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    • avatar 似水流年 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶茶 掌柜

          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar 彩虹森林 点赞数

              我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                • avatar 似水年华 点赞数

                  我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                    • avatar star 点赞数

                      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文