六堡茶受潮后怎么办?

2017年03月05日 17:49:12

六堡茶的存放最关键是保持通风干燥。六堡茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化。但如果湿度过大,茶叶受潮,则会发霉生白毛。这时候有三个解决办法:一是及时取出茶叶,拿到通风干燥的地方;二是可以抽湿(开空调即可);三是将茶叶放置阳光下晾晒,霉毛逐渐消失。如果发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

需要明白的是,六堡茶的表面长白霉,早期不会影响品质,也不会影响六堡茶的口感,无需过分担心。何况六堡茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花,学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的,是有益真菌,不同于常人概念中的有害发霉。

六堡茶受潮后怎么办?

霉变后若不及时处理,发霉时间长,出现黑霉、绿霉、灰霉就不能饮用了。喝了霉变的茶,轻则出现头晕、眼花、腹泻等症状,重则会引发重要器官的病变,还可能发生致癌风险!因此,不管是什么茶,一旦发霉就不能喝了,应该立即抛弃。

关于味道,有一点要注意的是,六堡茶存放久了,是有陈味的,这个时候千万不要把陈味和霉味混为一谈,以致错失好茶。为了正确区分六堡茶的陈味和霉味,可参考以下方法:

1、看。观看是否保存得当,干茶是否干爽,茶叶表面与内部是否有霉变。

2、闻。冲泡时更容易分辨,陈香自然柔和,霉味则刺鼻不自然

3、品。有陈香的茶的茶汤口感自然,无杂味。年份越久的六堡茶,喝到后面,越来越香,而霉变的茶,口感刺激强烈,无法入口。

六堡茶受潮后怎么办?

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    • avatar 天道酬勤 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar 似水流年 点赞数

          六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

            • avatar 茶茶 掌柜

              在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

            • avatar 真情可贵 点赞数

              现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                • avatar 团子娘 点赞数

                  我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                    • avatar qingkong 点赞数

                      我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好