​六堡茶桂青种是什么?

2018年05月23日 17:31:31

我们在购买六堡茶时,有时候会看到“桂青种六堡茶”。那么,什么是桂青种六堡茶呢?

桂青种是茶树品种,是六堡茶的适制原料之一。

这里,先说一下市场上及互联网宣传上的误区。

观点:茶树品种里面,没有一个树种叫“桂青种”的,也没有正式文件为“桂青种”这一说法正名。之所以会有“桂青种”这一叫法,是为了与“滇青”“闽青”等其它地区品种的茶区别开来,即“桂青种”是泛指广西区内的茶,突出地域性,并非具体指某一种茶树品种。

这个观点是错误的。

桂青种首先是茶树品种,是广西地方群体品种,种植历史悠久。原产于广西贺县桂岭乡开山一带,在梧州地区和钦州种植面积较大。

​六堡茶桂青种是什么?

茶树的主要特点是属于灌木型中叶种,发芽密度较大, 叶片较厚, 抗逆性能力强。缺点是发芽晚,产量偏低。

由于生化成份含量较高,鲜叶内含成份丰富,发酵性能好,制作出来的毛茶香高持久,汤色嫩绿,滋味鲜醇。同时适制性较广,除了六堡茶外,同样适制绿茶和红茶。

因此,桂青种实实在在是茶树品种,不但如此,用来制作六堡茶历史悠久。

以前的六堡茶由于工艺简单,不看重原料,但随着市场需求的提高,对茶品质要求越来越严格。在选料上,选用的全部是纯正的桂青种,叶张肥厚,色泽黑褐油润且均匀一致。

用桂青种加工的六堡茶在国内外都享有较高的声誉。

在六堡茶出口南洋的历史上,香港本地有一些茶商采购青毛茶后,自行加工踩压六堡茶和普洱茶。青毛茶的原料有分类讲究,来自广西的叫“桂青”,来自广东的叫“粤青”,来自云南的叫“云青”。茶商们一般使用“桂青”制作六堡茶,使用“云青”或“粤青”制作普洱茶。

当时的梧州土产公司除了出口“六堡茶”(指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶)和“陈茶”外,还出口“桂青”,这种青毛茶我们称之为“青六堡”。

经过加工的“青六堡”在香港中转,主要出口到马来西亚,那边的茶商大多将茶买回去给矿工饮用,六堡茶因而成为著名的侨销茶。

​六堡茶桂青种是什么?

据文献记载,20世纪60年代左右,包括“桂青”在内,每年经德信行出口到香港的六堡茶约有100吨。20世纪70年代,出口到香港的广西“陈茶”和“六堡茶”数量大幅增长,每年约有1000吨。当时,六堡茶在香港的售价很便宜,香港茶楼文化盛行,六堡茶满足香港市民茶楼消费。

70年代后期到80年代初,广西梧州茶厂将茶叶按照品种分级,例如大叶种就分为大叶一号、二号、三号、四号,桂青毛茶则分出上青、中青、下青。上青相当于1-2级,中青相当于3-4级,下青相当于5级。分级后,统统交由梧州口岸外贸茶叶加工厂制作为陈茶。如果是桂青茶改制为六堡茶的,则称为“桂青改六堡茶”。

可见,六堡茶以桂青种为原料,既有明确的等级划分,同时也受市场认可。

有人说桂青种就是桂青茶,其实不然,概念不一样。

前文已经说了,桂青种是茶树品种的名称,而桂青茶泛指桂青种做成的茶。如果某款六堡茶是用桂青种做的,也称为桂青茶;如果某款绿毛茶是用桂青种做,同样也称为桂青茶,但不是六堡茶。

其实,茶叶的分类本无桂青茶一说,只是民间里私下的叫法而已。不过,桂青种却是正儿八经的。

茶友您好,这里是六堡茶之家,我们是一群热爱六堡茶的小伙伴,一年中有一半时间在走茶山,访茶人,以严苛的标准甄选优质六堡茶。
(1)想了解更多六堡茶干货知识,请关注微信公众号“六堡茶之家”,里面有我们原创的科普文章和视频。
(2)买茶请到淘宝店“六堡茶之家”,宁缺勿滥是我们做茶的理念,店铺的每款茶都各具特色,品质也有保障。
(3)寻茶问茶,一对一深度交流,可以加掌柜个人微信“lbczj666”,掌柜可是很热心的呢!
gh_ewm.jpg
微信公众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
掌柜微信
lbczj666
点击打开淘宝店铺
(品鉴套装限时特惠只需49元)

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 曼里 点赞数

      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

        • avatar star 点赞数

          你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

            • avatar 茶茶 掌柜

              有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

            • avatar 我心飞翔 点赞数

              因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                • avatar 天道酬勤 点赞数

                  关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                    • avatar 燕子 点赞数

                      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了