​六堡茶桂青种是什么?

2018年05月23日 17:31:31

我们在购买六堡茶时,有时候会看到“桂青种六堡茶”。那么,什么是桂青种六堡茶呢?

桂青种是茶树品种,是六堡茶的适制原料之一。

这里,先说一下市场上及互联网宣传上的误区。

观点:茶树品种里面,没有一个树种叫“桂青种”的,也没有正式文件为“桂青种”这一说法正名。之所以会有“桂青种”这一叫法,是为了与“滇青”“闽青”等其它地区品种的茶区别开来,即“桂青种”是泛指广西区内的茶,突出地域性,并非具体指某一种茶树品种。

这个观点是错误的。

桂青种首先是茶树品种,是广西地方群体品种,种植历史悠久。原产于广西贺县桂岭乡开山一带,在梧州地区和钦州种植面积较大。

​六堡茶桂青种是什么?

茶树的主要特点是属于灌木型中叶种,发芽密度较大, 叶片较厚, 抗逆性能力强。缺点是发芽晚,产量偏低。

由于生化成份含量较高,鲜叶内含成份丰富,发酵性能好,制作出来的毛茶香高持久,汤色嫩绿,滋味鲜醇。同时适制性较广,除了六堡茶外,同样适制绿茶和红茶。

因此,桂青种实实在在是茶树品种,不但如此,用来制作六堡茶历史悠久。

以前的六堡茶由于工艺简单,不看重原料,但随着市场需求的提高,对茶品质要求越来越严格。在选料上,选用的全部是纯正的桂青种,叶张肥厚,色泽黑褐油润且均匀一致。

用桂青种加工的六堡茶在国内外都享有较高的声誉。

在六堡茶出口南洋的历史上,香港本地有一些茶商采购青毛茶后,自行加工踩压六堡茶和普洱茶。青毛茶的原料有分类讲究,来自广西的叫“桂青”,来自广东的叫“粤青”,来自云南的叫“云青”。茶商们一般使用“桂青”制作六堡茶,使用“云青”或“粤青”制作普洱茶。

当时的梧州土产公司除了出口“六堡茶”(指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶)和“陈茶”外,还出口“桂青”,这种青毛茶我们称之为“青六堡”。

经过加工的“青六堡”在香港中转,主要出口到马来西亚,那边的茶商大多将茶买回去给矿工饮用,六堡茶因而成为著名的侨销茶。

​六堡茶桂青种是什么?

据文献记载,20世纪60年代左右,包括“桂青”在内,每年经德信行出口到香港的六堡茶约有100吨。20世纪70年代,出口到香港的广西“陈茶”和“六堡茶”数量大幅增长,每年约有1000吨。当时,六堡茶在香港的售价很便宜,香港茶楼文化盛行,六堡茶满足香港市民茶楼消费。

70年代后期到80年代初,广西梧州茶厂将茶叶按照品种分级,例如大叶种就分为大叶一号、二号、三号、四号,桂青毛茶则分出上青、中青、下青。上青相当于1-2级,中青相当于3-4级,下青相当于5级。分级后,统统交由梧州口岸外贸茶叶加工厂制作为陈茶。如果是桂青茶改制为六堡茶的,则称为“桂青改六堡茶”。

可见,六堡茶以桂青种为原料,既有明确的等级划分,同时也受市场认可。

有人说桂青种就是桂青茶,其实不然,概念不一样。

前文已经说了,桂青种是茶树品种的名称,而桂青茶泛指桂青种做成的茶。如果某款六堡茶是用桂青种做的,也称为桂青茶;如果某款绿毛茶是用桂青种做,同样也称为桂青茶,但不是六堡茶。

其实,茶叶的分类本无桂青茶一说,只是民间里私下的叫法而已。不过,桂青种却是正儿八经的。

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    • avatar 彩虹森林 点赞数

      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

        • avatar 茶茶 掌柜

          送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar 达叔 点赞数

              六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                • avatar 品味人生 点赞数

                  做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                    • avatar 四处为家 点赞数

                      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过