存放六堡茶应该选择什么样的环境?

2017年04月04日 10:07:09

爱六堡茶的茶友们,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长、陈化。得到一款好的六堡茶不易,而要保存它,让它在最优的环境下陈化更不易。相比其他很多茶类,六堡茶的存放已经是很简单的了,不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期。

 

1、适宜的温度和湿度。六堡茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度,再加上氧气和微生物一起完成这种生物化学作用的过程。过高或过低的温度对微生物和活性酶不利,同样过高或过低的湿度也是一样的。

存放六堡茶最理想的环境就是在恒温状态下,但是对于家庭存茶来说,这样的理想存储环境是不可能做到的,因为家庭不像仓库,无法制造出一个恒温恒湿的环境,能有一个相对合适的环境也就可以了。

这个环境的关键点是:相对于人舒适生活的温度与湿度,通常人感到舒适的温度大概在20~30摄氏度,而相对湿度则是在50%—60%左右,对于六堡茶而言这个也是适合的。

存放六堡茶应该选择什么样的环境?

2、通风与阴凉。六堡茶也是要“呼吸”的,其转化的条件需要氧气和水分,若在家中存放六堡茶,须将六堡茶置于干燥通风处,因为流动的空气中所含的氧气更多,有利于六堡茶自身物质的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了六堡茶的陈化。

在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速六堡茶的良性陈化。但要注意不能将六堡茶挂置在阳台上让大风吹,这样放置的六堡茶的茶气会被吹走、茶味也会被吹散,饮用起来感觉淡然无味。

所以,存六堡茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持六堡茶的真性。所谓“阴凉”就是让六堡茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对六堡茶的影响,还有就是不要让六堡茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。

3、无异味环境。几乎所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而六堡茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放六堡茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。

如将六堡茶放置在油烟味重的厨房或是放在除臭剂、樟脑丸不远处,这些极有可能会导致六堡茶“变味”。

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    • avatar 琅琊榜 点赞数

      打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

        • avatar 美丽的妈妈

          哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

          • avatar 琅琊榜

            要不怎么说打酱油的咧。

          • avatar 似水流年 点赞数

            六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

              • avatar 茶茶 掌柜

                在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

              • avatar 团子娘 点赞数

                我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                  • avatar 鹏鹏 点赞数

                    加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                      • avatar 不可居无茶 点赞数

                        作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                          • avatar 慕茶客

                            确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多