六堡历史之(一) ——六堡茶发展的四个阶段

2017年01月26日 10:17:32

六堡茶是茶叶的一个品种,属于黑茶,与普洱一样是曾经的贡品。产地位于广西梧州六堡镇,因此而得名。六堡茶因其独特的祛湿驱痢功效而兴盛辉煌。六堡乡镇及周边地区自古产茶,主要经历了四个发展阶段。

六堡历史之(一) ——六堡茶发展的四个阶段

一、源起阶段。宋元以前,我国的茶叶大致上是按照产区来划分。获得广泛认知的主要以长江流域江淮一带的茶品。岭南、福建、贵州等偏远地区的茶叶尚未广为人知,而苍梧(即现在的广西梧州市)的茶叶基本上还属于“峒茶”之列,属乡间普遍的农产品,供农民日常饮用,难登大雅之堂。

二、发展阶段。自宋代开始,茶业中心开始南移,质量优异的闽南茶、岭南茶得到重视,开始兴起。苍梧所产的茶一来质量上佳,二来作为岭南古郡,流通很快,自是使人另眼相看。再加上宋元以前的贡茶以团茶、饼茶为主,民间所饮用的散茶、末茶、粗老茶等等一概被称作草茶,不为士大夫阶层重视。

三、鼎盛阶段。六堡茶进入明朝以后,草莽出身且一向喝惯草茶的朱元璋认为制造龙团凤饼“重劳民力”,于是颁旨“罢造龙团”,改进芽茶。因六堡所产的茶在茶产区品质最佳,故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。当时六堡茶以大箩散装形式售卖,品饮方式由煎茶转为点茶,泡茶方式、器具至制茶工艺发生了很大的变化,促进了六堡茶的兴盛,成为两广地区民众日常用茶。

四、衰落阶段。日寇时期,战争切断了西江水运,六堡茶的销量一落千丈。大多茶庄均已歇业或停业,甚至倒闭,六堡茶产业元气大伤,跌入谷底,从此一蹶不振。

近年来,六堡茶又重新获得民众的追捧,越来越受市场的青睐。随着社会和市场的发展,六堡茶更加注重制茶工艺的正宗传统,注重茶汤口感的陈醇甘甜,注重喝茶能带来更好的保健养生效果。

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar 任艳 点赞数

              从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                • avatar 茶茶 掌柜

                  谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                • avatar 团子娘 点赞数

                  我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                    • avatar 曼里 点赞数

                      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。