如何泡好一款六堡茶?六个要素教你泡好六堡茶

2019年11月26日 17:42:47

品茶离不开冲茶。品茶是享受,而冲茶则是一门学问、一种技艺。拥有了好的茶叶、好的泉水,好的茶具,而没能把握好冲泡要领的话,还是喝不上一壶好茶的。

要得到一壶好的六堡茶,需把握以下几个要素————

如何泡好一款六堡茶?六个要素教你泡好六堡茶

冲泡六堡茶的用水

泡茶的好水古有定论,那就是“山水上,江水中,井水下”。又说“八分之茶遇十分之水,则茶亦十分;十分之茶遇八分之水,则茶仅八分耳。”可见水质对茶汤的质量影响十分重要。实践证明,冲泡六堡茶最好的水是六堡茶区里面的山泉水,其次是瓶装的矿泉水,纯净水都很不错,自来水则要看地方,有些地方的自来水还可以,有些城市的自来水就不堪冲茶了。

冲泡六堡茶的用器

冲泡六堡茶的茶宜用容积较大的紫砂壶或者瓷壶。容积大可以使水温保持在利于激发六堡茶香气的有效区间。紫砂壶的保温效果也很好,即使出汤后也可以短时保证叶底的温度,保证叶底处于醒活的状态.

冲泡六堡茶的投茶量

六堡茶的品种很多,不同品种的茶品出汤速度都有差别,投茶量的多少就直接影响到茶汤茶香茶味的浓淡,所以泡茶时要根据不同茶品、茶壶的大小以及饮茶者的不同口感要求决定投茶量。只有浓淡合适才能把色和香平衡在一个最好的位置上。

冲泡六堡茶的水温

水温高低决定茶叶内部水溶性物质的溶出量以及芳香物质的挥发量。六堡茶属于后发酵茶,表层的芳香物质已经在空气中挥发消减,所以冲泡时水温宜高,这样才能逼出茶香,但亦要视新茶、陈茶、熟茶或者大叶粗茶等不同情况区别对待。

冲泡六堡茶的冲泡时间

冲泡时间的长短,决定着茶叶溶出物的种类。冲泡时间太久,不但使茶叶的芳香物质挥发跑掉,已经由多酚类转化的糖分也已浸出净尽,而且还会进一步继续把茶单宁成分溶出,造成茶汤苦涩,难以下喉。一般的规律是,茶越新冲泡时间越短,茶越陈就视情况适当增加冲泡时间,如果茶汤变涩,就说明时间过了。茶叶中的茶单宁开始溶出就难以挽回了,只好倒掉重新投茶再泡。

冲泡六堡茶的注水方式

注水方式包括了往茶叶注水的高度、方向和速度,这三者对茶汤也有直接的影响,那是因为注水方式的不同也会对水温产生影响,长水线的缓流慢冲肯定造成水温下降,冲水方向和流速的共同作用会使已经浸出的胶基、多糖和芳香物或聚合或被驱散,致使茶汤出现滑口、爽口、淡香、高香等等不同的变化。只有根据所冲泡的不同茶品而选择适合的注水方式,才能使茶汤按己所需,调出它应有的韵味来。

我们是一个原产地做茶团队:六堡茶之家

这里不仅能看到实用有趣的内容

还能买到优质实惠的六堡茶

六堡茶知识精编(内部版)在 微信公众号

买茶请戳 淘宝店铺,每天中午1点直播

掌柜微信:lbczj666

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 真情可贵 点赞数

      现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar 筋er 点赞数

              六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                • avatar 四处为家 点赞数

                  我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                    • avatar 排骨汤 点赞数

                      六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力