30年茶客教你选购六堡茶

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目前市场上的六堡茶主要有两大类,即传统工艺制作的六堡茶和现代工艺制作的六堡茶。传统工艺制作出来的六堡茶条索粗壮,颜色黑褐、重实,茶汤色偏橙黄色,茶味浓厚。现代工艺是在传统工艺的基础上,部分采用机械化加工制作,有一定的标准,故而外形匀称,颜色黑褐、紧细,茶汤色呈深红,口感醇厚。两种工艺制作的六堡茶各有特色。对于新手来说,好喝才是评判的唯一标准。新手该如何选购呢?小编来告诉你!

30年茶客教你选购六堡茶

六堡茶颇具收藏价值,作为给新手的指引,我们仅仅从品茗的角度来考虑。

1、根据茶叶外形选购

优质的六堡茶外形条索肥壮,紧实匀整,色泽乌黑。六堡茶在陈放过程中还会不断转化,如5~6年和十年左右的六堡茶,会感觉到随着时间的长短,会变得松、散,变“轻”,手上感觉明显轻于较新的茶。通常干茶颜色会偏褐红,甚至棕色,外观应该干净、无霉变的痕迹。长期自然陈化的干茶外观会有一层很自然的灰“霜”,存放不当的干茶的外观也会有一层白霜,但是茶会发黑。

30年茶客教你选购六堡茶 

个人感受:外观干净、偏红褐色或棕色,无霉变痕迹的干茶,3年陈的茶。通常有白霜的茶是需要时间来形成的老茶,在我们还不知道如何分辨时最好不要选择老茶。

2、根据品饮习惯选购

六堡茶是后发酵茶,性温,可以暖胃,有提神、益脾消滞、生津解暑的功效。口味的问题很多时候都是先入为主的,第一次认可的茶,就成了心中的好茶。就如有很多喝过普洱茶再喝六堡茶,还是喜欢喝普洱,不是不好,是不对味。

平常喝茶较少的年轻人(20-35),适应茶香属清香型,苦味较少甚至没有什么苦味的茶,如红茶、绿茶;平常喝茶较少的中年人、老年人(40以上),这类有一定生活阅历的人喝茶主要喝品质,故而能接受的口味比较广,只要是品质不错的茶,一般都能接受;而常喝茶的人,就不分年龄了,干茶、香味、茶汤、口感等都是他们会考虑的因素。

30年茶客教你选购六堡茶

个人感受:不同年份的六堡茶香味、茶汤颜色、口感等都是有区别的,这个真的需要喝过很多才能区分开来,前期选购简单来说,如果条件允许。1-2年、3-5年,5年以上各买些来试也是可以的,最关键还是找到自己喜欢的,适应的。

3、六堡茶的品牌和厂家

再说说品牌和厂家,这里大概列出是一些有代表性的品牌,不全面,也不一定准确,但是可以作为参考。还有哪些这里没列出而更好的,就要自己去发掘了。

六堡茶是因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名,自然在选择厂家方面还是以选择产茶厂家为主。

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三鹤:梧州茶厂出品,1953年建厂,历史悠久,中华老字号。风格多样。据说普洱茶后来的发酵工艺就是源自于此。

中茶:中粮集团的下属子公司,产量大,知名度广,品质有保证。

茂圣:2004年成立的民营企业,有多款获金奖、优质奖的茶叶。

天誉:比较年轻的上市企业,发展迅速。

纯好、广生祥、芊河、中茗、小雅、苍松……

其实品牌都是人创出来的,还有很多新兴品牌就不列举了。

个人建议:新手入门喝三鹤或者中茶,理由是大品牌,品质有保证,风格也多样,能尝试不同年份的六堡茶,新手不了解容易上当。

4、六堡茶的价格

一般来说,六堡茶的价格大概100多元一斤,稍微好点的200~300多元一斤,年份越久的陈茶价格更高,关于价格一直都是见仁见智的,只要觉得值就好。有的茶一出厂就几百几千。正规厂家通常不会宰客瞎定价的。

最后,还是要强调一点,比较靠谱的办法是找一个懂行的人一起喝,通过行家的讲解结合自己的感受,坚定自己的口感判断。 

关于六堡生茶、熟茶

30年茶客教你选购六堡茶

六堡生茶经过轻微发酵,与普洱生茶未经发酵不同,所以六堡的生茶即使是新茶,泡饮也没有普洱生茶的刺激性那么强,对胃的刺激相对轻。生茶的年份越长口感越顺滑,回甘越明显,年份越短越显苦和涩,但苦和涩不象一般普洱那么突出。目前市场上的六堡茶以熟茶为主,生茶在市场上很少有售卖的。

30年茶客教你选购六堡茶

关于六堡茶年份

越陈越香是六堡茶最大的特点,所以,通常年份长的六堡茶要比年份短的贵,但也不是绝对的,当我们去买茶的时候不要听老板说多少年的茶就以为会很贵,不要被年份吓住,好的茶除了看年份以外,还要综合茶质、存放环境、茶气等其他因素。有时候年份长的茶还比年份相对短的要便宜。

关于六堡茶等级

六堡茶分特级、一级至六级共7个等级。销售以特级、一级、二级、三级这几个级别的茶为主,四级、五级、六级是比较少的,但有一些商会以四级或五级的来当一二三级的来卖,特级算是茶质最好的,以厂家划分的为最好。

30年茶客教你选购六堡茶

关于六堡茶编号

六堡茶还有一个需要注意的就是编号了,这个编号不象别的茶种可以从编号读出年份或等级或产地之类的信息,六堡茶的编号只有生产厂家自己才清楚。所以,买茶的时候别看编号,即使同一个编号同一年出的茶还会有不同批次,茶质口感也会不一样的,价格也有差别的,关键要你自己觉得值。

看完本文,如果觉得意犹未尽,还有更多资料以待参考:

《如何评判一款六堡茶的品饮价值》

《内行人教你买六堡茶》

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

如果你也喜欢六堡茶,以下3种途径应该能帮到你:

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶探长 掌柜

          @燕子六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 达叔 点赞数

          六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

            • avatar 茶探长 掌柜

              @达叔亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

            • avatar 筋er 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @筋er多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 雨落听禅 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @雨落听禅槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(18977400441),大家探讨下。

                    • avatar 彩虹森林 点赞数

                      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @彩虹森林有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出