摒弃红浓陈醇观念，开创并驾齐驱时代

 红浓陈醇曾经被认为是六堡茶的特点，很多人提起六堡茶必定红浓陈醇，好像红浓陈醇是六堡茶的品质特征一般。其实真实情况完全不是这样，这是对六堡茶的机械地解读，是对六堡茶历史的误解，是对六堡茶制作工艺的片面了解。红浓陈醇固然是现代工艺六堡茶的特点，却不是所有六堡茶的特征，产自六堡镇的六堡茶、传统工艺的六堡茶、嘉庆年间以槟榔香而著称的六堡茶并不红浓陈醇的。

    众所周知的事实，六堡茶有两种工艺，一种是现代工艺六堡茶，还有一种是传统工艺六堡茶。传统工艺的六堡茶的广西地方标准已于2018年12月30日发布，苍梧县于2019年6月22日在北京举行了“苍梧传统六堡茶”公用品牌发布会，传统工艺六堡茶已经有1500多年历史了。现代工艺六堡茶是渥堆发酵工艺六堡茶，诞生于五、六十年代，从其后来的原料和生产区域来看，严格来说甚至应该叫做广西黑茶。每年广西“桂茶杯”有广西黑茶的评比，包含了现代工艺的六堡茶。

    现代工艺的六堡茶可以概括为红浓陈醇，传统工艺六堡茶的茶汤是琥珀色，随着年份的增加茶汤颜色加深，随着岁月的陈化，几十年的传统工艺六堡茶也鲜有红浓陈醇的。六堡茶是一个有着1500多年历史的茶，无需凭借谁仅仅是以其独特的六堡味而成为中国名茶。摒弃以偏概全的红浓陈醇，六堡茶才能更好地传承其延续了1500多年的六堡精髓，现代工艺六堡茶和传统工艺六堡茶并驾齐驱、共同发展，六堡茶才能健康蓬勃发展！

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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