怎么煮六堡茶?

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煮茶的器具有很多,有用铸铁壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,也有用泡茶机的。今天,我就用常见的随手泡电热水壶,给大家示范一下,如何煮饮六堡茶。通常,煮茶使用的茶水比例是1:200左右,我手上的这个壶是1200ml的,投茶6g。先用盖碗洗茶1遍,然后把洗过的茶叶放到壶里 给铁壶注水,8分满,大概就是离开壶口2-3厘米,避免茶汤沸腾的时候泼洒出来。茶汤煮沸后1分钟,即可倒出公道杯分杯品饮。煮茶时,一般都会采用留底的煮法,就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去,最少也要留个三分之一在锅里面,这样就可以继续再加入温水继续煮,可以循环的煮几次,相当的节约。

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