冲泡六堡茶水温是多少?

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冲泡六堡茶水温是多少?影响茶汤滋味的因素有很多,水温是其中的一个。冲泡六堡茶,一般来说,水温越高越好,最好是100度的沸水,因为水温越高,越容易激发茶叶香气,越容易加快内含物的析出,冲泡出的茶汤更醇厚。那有没有例外呢?有!如果是嫩度高的六堡茶新生茶,如社前茶,春茶,发酵轻,嫩度高,茶多酚含量高,冲泡的时候水温最好控制在90-95摄氏度之间,这样冲泡出来的茶汤更鲜爽,苦涩味也不会太重。

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