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六堡茶为什么会有酸味?

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六堡茶为什么有酸味?引起六堡茶酸味的原因有两个一个是加工环节导致的,六堡茶在渥堆发酵的时候,工艺如果掌握不到位,长期低温渥堆,茶叶就会变酸。另外一个是仓储环节导致的,存放六堡茶的仓库,如果温度长期高于30度,就属于过度高温,茶叶容易产生入口不快的酸化现象。如果高温加上日晒,茶叶酸化的现象就更明显。

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