六堡茶的泡法

冲泡六堡茶用多少度的水？
不同水质对冲泡六堡茶是否真的很重要？
冲泡六堡茶应该用什么茶具？
新手茶友往往对六堡茶的冲泡很迷茫，同一款六堡茶，不同的人，不同的时间，冲出来的味道都可能不一样，本专题就六堡茶冲泡的一些常规动作及特殊技巧，进行详细的解读。
器具：冲泡六堡茶的器具，说简单也可以很简单，取一小撮六堡茶，放入马克杯，倒入沸水，像马克杯、玻璃杯这种，就是最简单的冲泡茶具，但要真正把一款六堡茶泡好，光用玻璃杯、马克杯肯定是做不到的，通常来说，六堡茶的冲泡是要茶水分离的，我们惯用的是白瓷盖碗或紫砂壶，再不济，起码也要有个飘逸杯。

投茶量：

120ml到130ml的盖碗，投茶量在7-9g左右，如果是紫砂壶，投茶量在1/4-1/3壶左右，一般来说，新茶的投茶量略少，老茶的投茶量略多。

温度：

六堡茶熟茶的冲泡，无论是新茶老茶，都建议用100℃的沸水；六堡茶生茶的冲泡，除了嫩度高的新茶茶芽建议用90℃的水冲泡之外，其它的，也是以100℃的沸水为宜。

时间：

洗茶（醒茶）是六堡茶冲泡必不可少的环节，一般是快冲快出，一来可以适当的去除六堡茶存放过程中吸附的灰尘和杂味，二来茶叶通过热水浸泡，让茶叶温度上升，条索充分吸水有利于茶叶的舒展与茶味的浸出，正式冲泡一般是5-10秒出汤，到后来如果觉得滋味变淡，相应延长出汤的时间。

水质：

水质不一样，冲泡出的茶汤口感、味道也会有区别。先说自来水，每个地方的自来水不同，有些地方的自来水无异味，经过过滤后可直接泡茶；有的地方的自来水异味重，烧开后氯气味比较大，对茶味会带来些许异味，如果你所在的地方自来水异味比较重，建议使用桶装纯净水。

小结：

六堡茶的冲泡，还是有一定的技巧要求的，茶客们要灵活运用，是因为茶叶它本身就是活的，所以不应局限于各种框上，首先应该先看你用的是什么茶具，然后投放适量的茶，再根据口味喜好来冲泡，一切都以你自己口味为前提。