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六堡茶之家_小丁
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六堡茶保质期

六堡茶是是有没有保质期?
答案是肯定的,六堡茶是茶叶,也是食品,肯定是有保质期的。
六堡茶保质期到底有多长?
答案是因茶而异,因存放条件而异。

(1)六堡茶保质期长

六堡茶是后发酵茶黑茶,有越陈越香特征,其品质需要慢慢的陈化转变得以提升,所以,它的保质期肯定会比绿茶,乌龙茶要长得多。

(2)六堡茶生茶比熟茶保质期更长

六堡茶按不同工艺分生茶、熟茶,生茶发酵轻,熟茶发酵重,发酵重意味着内含物转化空间小,存放时限相对短,发酵轻意味着内含物转化空间大,存放时限相对长,一般来说,生茶可以存放的年份,比熟茶要长1倍以上。

(3)六堡茶存放转化的普遍规律是:

生茶5年内汤色黄,苦涩重;10年内汤色红,苦涩轻,出蜜香枣香,20年内汤色红亮,苦涩很轻,出木香槟榔香,30-40年是生茶转化的最高峰,苦涩消失,汤感顺滑,甜醇,出药香。 熟茶5年内汤色红浓,有堆味,10年内有木香,汤色红浓透亮,15年-20年是转化的最高峰,出药香,汤感顺滑,甜醇。

(4)六堡茶存放得当最重要

存放的要点在于一不能发霉,二不能碳化 湿度过高会导致茶叶受潮,杂菌滋生,最终导致变质腐败,所以六堡茶的存放,湿度不宜长期高于85%。
过度通风透气,阳光直射,会让茶叶木质化、碳化,茶味尽失,所以六堡茶的存放,不能过度通风透气,更不能直接强光照射。