广西六堡茶怎么那么难喝?

六堡茶相关问题广西六堡茶怎么那么难喝?
烟波绿烟波绿 提问于 5年 以前
3 Answers
巴拉巴拉小茶仙巴拉巴拉小茶仙 回答于 5年 以前

不知道您说的难喝指的是什么?按照小编的经验,可能有两种原因:一种原因是茶叶本身质量不好,茶底或者发酵工艺问题都有可能导致茶叶发酸,锁喉等情况,参照文章:为何有些六堡茶苦涩不能回甘;另外一种原因就是冲泡不当导致的,可能没有洗茶,也可能泡得太浓,参照文章:冲泡六堡茶的四个技巧

张子凡张子凡 回答于 4年 以前

如果是厂制的熟茶,一般都会有堆味、仓味和陈味。
堆味就是六堡茶制作过程中,经过洒水渥堆发酵而产生的气味,是正常的味道。刚刚出厂的新茶堆味最明显,一般来说存储得当1年就可大幅度消散,2—3年即可基本消散。
仓味是存储于仓库产生的味道,概念比较大,也与容器有关。
陈味是在后期储存中继续转化发酵,茶叶内含物质发生相应的氧化,产生多种芳香物质所带来的独特香气的统称,也可以独立存在。有陈味的六堡茶必然年份久远。
如果是霉味,肯定是受潮所致,导致茶叶霉变腐坏。
如果说难喝的话,霉味是每个茶叶存放不当都会产生,而堆味、仓味、陈味不能说是难喝,只能说不习惯,这种可以通过干醒、湿醒及控制投茶量的方法适当减弱。

短发姑娘闪亮亮短发姑娘闪亮亮 回答于 4年 以前

六堡茶不应该难喝啊,非要说难喝只有两种可能,一种是你不适应它的味道,通常喝绿茶、花茶的人一开始是对六堡茶的味道不太习惯,但是喝一阵子慢慢就会习惯了。另一种是喝到假的、变质的六堡茶,如果是这种情况那就真的是运气不好啦。变质的六堡茶会发酸、锁喉,喝着让人不舒服。还有一种情况比较特殊,茶明明是好的,但是味道就是不对,这个时候可以看看是不是新茶,一般出厂1~3年的新茶多少都会有些仓味或者堆味,这是制茶时渥堆发酵导致的,无法避免,只要在阴凉干燥的地方晾置一段时间就会散掉。

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