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【防坑指南】如何辨别六堡茶老茶是否作假

买六堡茶容易吗?容易。茶叶批发市场里的各种专卖店,茶企的体验店、直营店,随便进去,你可以坐上一整天在试茶(只要你脸皮够厚);在网上,各种电商平台,生茶熟茶,新茶老茶应有尽有,任君选择。买六堡茶难吗?难。品种这么多,不懂如何选择;市场上充斥各种乱状,时常见于新闻媒体,新茶做旧、虚报年份、茶青冒充、概念茶等等,让人难辨真伪

手把手教你冲泡六堡老茶_冲泡陈年六堡茶

在上期,我们说要想品到一款老茶的真味,除了醒茶之外,器具、手法也同样重要。我用盖碗冲泡老茶的实验以失败结束,本是一泡好茶,却被泡得滋味那么苦涩香气那么低沉,甚至喝下去都让我怀疑人生,换了紫砂壶,竟展现了它最好的一面,无论是香气还是滋味口感,每一泡都不同。对的,这个就是差距!对待老茶,确实不是那么简单的事情,那些看起来简

再谈六堡老茶婆

六堡老茶婆是六堡茶很独特的一款产品,它与六堡茶一样起源于六堡并由六堡定义之,与六堡茶不同的是老茶婆至今只有在六堡镇可以生产,因为独特的药香和品种,所以至今还以本来的面目存在。六堡老茶婆是采摘霜降之后的茶叶制成的,关于原料需要正本清源的是它只能采新长出的鲜叶,不是老叶,否则一到冬天六堡的茶树就裸体了。还有更不负责任的说法

六堡茶有老茶树吗?

南洋,是侨销茶。外销的渠道单一,六堡茶在很长的时期完全在计划经济的模式中运营,所有的茶园和茶厂都是集体的,个人和农户做茶也是在80年代以后。这样的体系造成六堡的老茶树都在集体的茶园,一些茶园分给个人后有些农户不做茶,茶树大量被砍伐取而代之种松树割松脂,导致六堡的老树茶很少。老树茶有非常好的口感,甘甜醇厚。浓纯的六堡味是

六堡茶老茶人秘而不传的醒茶诀窍

熟茶)则醒两遍。湿醒时切记茶叶的浸泡时间不能过长,如果时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出茶水。最后,送上一个资深茶人湿醒老茶的秘诀:首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖,用高温沸水淋壶,然后轻轻摇壶,这样反复两至三次,大约用时五至十分钟,相当于为老茶做了一次干蒸桑拿,通过壶内聚集的温度

应该如何理解六堡茶老茶的茶气?

对于茶气的理解,在六堡茶界,可谓众说纷纭。前几日闲暇,与几位茶友小聚一起喝茶叙旧,在品饮一款六堡老茶时,一茶友以“茶气充足”概之。何为“茶气充足”?以下摘自该茶友自身的品茗感受:茶气就像一股稍暖又内敛有力热源,从口腔进入体内,然后缓缓的往身体的经络传递温暖的涓涓气流,抚慰着你的五脏六腑,安抚着你曾经受伤的心灵。听起来真

从品饮角度再聊六堡老茶婆

状,也让他从此与六堡茶结缘,进而变成了自己现在正做的事(完整的故事版本,请戳这里>>)。而这些让茶探长怀念的“了不得”的残破叶子,就是我们现在常见的老茶婆。▲陈年老茶婆干茶虽然互联网上能找到不少关于老茶婆的文字介绍,但鉴于茶探长与老茶婆的深厚情缘,我还是决定把六堡老茶婆当成本期的主角,并尝试从品饮的角度来说

六堡老茶头是怎么来的,应该如何冲泡?

本期文章的主角,是在众多六堡茶品种中排不上号的六堡老茶头。1什么是六堡老茶头老茶头,俗称茶头,也叫疙瘩茶,外形大都是紧结的颗粒或小团状。在茶头前面加一个“老”字,是因为新出的茶头仓味、堆味重,并不是十分适口,一般会摆上几年,待仓味、堆味散去,口感变好了再品饮,所以,“老茶头”是指有一定年份的茶头。2老茶头是怎么形成的与

六堡霜降老茶婆是什么茶?

在六堡茶市场,你会发现有这么一些梗粗叶薄,平展舒开,残缺不齐,甚至部分叶面上还有一个个虫咬的小洞的茶叶片,这些墨绿、浅青、褐色不一的干叶片被称为六堡老茶婆。第一次听到老茶婆这个名字是不是觉得有点奇怪?以为是一个制茶的老阿婆?其实老茶婆是农家六堡茶中一个比较特色的品种,是茶农于秋冬之季采摘当年老叶或隔年老叶,采用捞水杀青

普洱茶老黄片和六堡茶老茶婆的区别

口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友,不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。但结果往往不如人意。原因在于,概念错了。六堡茶没有老黄片,只有老茶婆。两者虽有相似,但区别也很大。▲普洱老黄片▲老茶婆大家的“老”不一样普洱老黄片(下简称老黄片)是指茶树上的老叶子,时间长了颜色泛黄,因此得名。六堡茶老茶婆

六堡茶老茶头是如何产生的,有什么特点和功效?

些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”,一般茶头占总渥堆量的0.8-1.5%。  老茶头的外观和内质  外观:干茶头色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附

六堡茶老茶婆作用,适合什么人?

老茶婆,六堡农家茶的特色品种之一,于每年的霜降前后一周采摘的粗老茶树叶子,并非指有年份的老茶。在众多六堡茶中,老茶婆的地位是极其低的,但是近年来却越来越得到茶客们的喜爱和追捧,原因在于老茶婆祛湿健胃的独特功效。1、祛湿健脾六堡镇地处温热潮湿的亚热带地区,自古多瘴气,旧时六堡农家舍不得喝能卖高价的茶芽,都拿出去卖了换钱,

六堡茶老茶婆价格,多少钱一斤?

相信经常阅读六堡茶之家文章的茶友都知道,六堡茶有一种原料粗老,在霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成的茶,名为老茶婆,也有霜降老茶婆之称。因其茶味清淡,苦涩感弱,甜润而不刺激,香气变化丰富,深受茶友欢迎。许多茶友问小编,老茶婆价格贵吗?多少钱一斤?老茶婆的价格主要受三方面因素的影响:年份、工艺和香型。1、不同年份的老茶

哪些六堡茶适合煮?老茶婆,茶果壳,茶梗一个不能少

年六堡茶被称为“可以喝的古董”,经过时光的炮制与雕琢,它已渐渐褪去当初的青涩,若以煮的方式品饮,汤感温润醇厚,绵滑细软,不会因苦涩而难以下咽。▲六堡茶之家17年老茶砖六堡老茶婆老茶婆的叶片粗大、老而硬,霜冻前干茶叶色黄,霜冻后叶色稍深,香气飘逸,滋味醇和甘甜,拿来直接煮饮,风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝

六堡茶新茶、老茶冲泡时要怎么区别对待?

六堡茶新茶还是用盖碗更为合适,这样容易控制水温。如果是放置了5年还多的陈茶,是可以用紫砂壶的。紫砂壶的选择也可以根据年份的增加来选择。若是年份足够多久得使用高密度高端烧的紫砂壶才可以使茶性发挥到极致。任何六堡茶都不适合用瓷器茶壶来冲泡,因为瓷器的透气性很差,而且还没有瓷器盖碗的温控性能,不容易发茶。适合用腹大口宽的那种

梧州电视台专访:经典复制,老茶唱新曲

作为一家几十年生产和销售六堡茶的老企业,梧州中茶公司在六堡茶产业发展上,从文化中挖掘灵感复制出许多久违的经典产品,利用科技为产品认证,让老茶翻唱新曲。这段时间,在梧州中茶公司生产车间,一批即将上市销售的新产品正源源不断的下线包装。说是新产品,其实它的历史可以追溯到上世纪60年代。如此年代久远的产品时隔多年重现江湖,这一

六堡茶新茶与老茶的区别在哪?

六堡茶新茶与陈茶的区别在哪?如何辨别?这是很多茶友经常在遇到的问题,今天就教你六堡新茶和老茶的分别方法。一、六堡生茶·新茶与陈茶的区别首先我就个人看法对新茶和陈茶做个简单的时间划分。1.新茶:指制成毛茶后1——5年的茶。2.陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。首先纠正一种说法,“生茶存放时间久了会成熟茶”,生茶存的再久也

六堡茶老茶作假的5种方法

目前市场上制作假老茶的办法可谓是五花八门,让人眼花缭乱,稍有不慎就要着了道,有茶友留言“目前市场上有哪些老茶作假的方法?”本期我们就来聊聊这个话题。一、编造历史,夸大年份六堡老茶作假成本最低,且较为常见的就是编造历史来夸大年份,编造历史可分为两类。一类是一些所谓的“镇店之宝”“百年老茶”“祖传老茶”之流,这些假老茶背后

陈年六堡茶怎么冲泡?如何冲泡六堡老茶?

小编有幸品饮一款30多年的六堡老茶,在茶庄内,不同的人冲泡,带来的品饮感受完全不一样。因此,陈年六堡茶怎么冲泡,才能发挥其应有的品饮价值,小编对此深有体会。泡茶不只是简单的投茶冲水,也不是反复的出汤入口,泡茶之前,首先心要静,很多事情只有细致静心的去做才能窥得一二,比如读书,比如泡茶。老茶的精髓,掩藏在岁月所赠予的时光

六堡老茶年份和价格的关系

对于一些有着20年甚至30年的六堡茶,喝过的朋友都知道,老茶价格高,口感、滋味、香型、功效都应该是对得起价格的,或者说值那个价钱。但有时候往往事与愿违,一些老的六堡茶反而没有年份轻的六堡茶好喝,顾客难免会有种上当受骗的心理。这种情况当然不排除茶商虚高年份,欺瞒顾客的事,但如果抛开这个因素,一款真正有年份的六堡茶,而这个

六堡茶有老黄片吗?_六堡茶老茶婆与普洱老黄片的区别

口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友,不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。但结果往往不如人意。原因在于,概念错了。六堡茶没有老黄片,只有老茶婆。两者虽有相似,但区别也很大。1大家的“老”不一样普洱老黄片(下简称老黄片)是指茶树上的老叶子,时间长了颜色泛黄,因此得名。六堡茶老茶婆(下简称老茶婆)是

六堡新茶老茶能一起存放吗?

六堡茶是越陈越香、越陈越有价值,因此,有不少茶友们喜欢收藏老茶的同时,每年又会购置不少新茶,所以六堡茶新茶老茶如何存放是相当重要的。新茶、老茶的存放,只要遵循一定原则,就可以很好地保存啦!一、同一类型的六堡茶按年份存放同是农家茶或同是厂茶,因为农家茶的松烟味、炭火味与厂茶后期渥堆发酵的气味会有很区别,所以需要分开存放。

为何老茶汤色明亮,新茶浑浊?

酵,渥堆时间甚至达到了3个月。茶叶在发酵干燥后,变化依旧在进行,会随着放置的环境变化而继续转化。所以六堡新茶泡出来的汤色是比较浑浊的,因为茶叶还在继续转化,六堡老茶呢,陈放的时间够长,本身的茶性渐渐地趋向稳定,这时泡出来的汤色就较为明亮了。除了工艺技术方面的原因以外,茶叶本身的嫩度也会影响茶汤浓度。通常来说,茶叶嫩度越

分享最详细的六堡茶老茶头冲泡方法

随着六堡茶在茶叶界逐渐被人熟知,大家在接触六堡茶时大概都听说过六堡茶老茶头或是老茶婆的名称,老茶婆是指在霜降前后采摘的老茶树的叶子,那这老茶头又是什么?该怎么冲泡才能泡出最好的滋味呢?其实这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名,也不是六堡茶的某一类品种,它只是指六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶块”,相对一般的条索状茶

六堡老茶婆冲泡方法

这六堡老茶婆不是什么茶叶品牌,而是农家六堡茶的一个品种,是用在霜降(即农历九月十七)前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成的。茶婆是当地人对茶树中的老茶叶的尊称,在前面多加了个老字指的是老叶子,并非是指这些茶叶存放时间久。老茶婆煮泡出来的汤色和一般的六堡茶红浓明亮的汤色不一样,老茶婆的汤色是淡雅偏鹅黄色,清澈透亮毫无杂质。入

老茶头发酵的真相

老茶头这个名字听起来感觉就是跟老茶婆是一对,确实,老茶头指茶,在六堡茶、普洱茶中都有。老茶头是茶在发酵过程中粘结成块状的散熟茶,也称“疙瘩茶”,含有丰富的果胶质,更耐泡,助消化,降油脂,保健肠胃道。可煮可泡!六堡熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中呢,一堆茶的中间的温度上升快,茶叶通过自身含有的酶发酵,慢

生晒六堡老茶婆

一次到朋友的茶庄喝茶,他拿了一泡六堡老茶婆和我一起分享,说是生晒的。我从来没有喝过生晒的六堡老茶婆,心想,生晒的老茶婆能喝吗?我一直认为六堡茶的制作都是经过全杀青炒干的,从来不晒,因为不杀青直接晒茶的话,会有臭青味,一般人是不喝这样的茶的。洗过茶后,第三道茶汤开喝。汤色仍然很淡,淡黄色有点偏橙,好象六堡茶的新茶的颜色。

六堡茶老茶婆是什么?六堡茶老茶婆的特点和制作

相信很多喜爱六堡茶的茶友都听说过关于六堡茶的老茶婆和老茶头等名字,相信听说股老茶头的人会比较多,毕竟老茶头不止是六堡茶有,普洱茶中也同样存在着老茶头,但老茶婆这个特殊的东西却只有六堡茶有,那什么是老茶婆呢?我们今天就来聊聊这六堡茶中的老茶婆。六堡茶老茶婆长什么样小编有一个资深茶友经常到农家收购六堡茶,为了了解老茶婆这一

什么是六堡茶老茶头?六堡茶老茶头的品质特点

把六堡茶归类为黑茶之一,有着“红、浓、陈、醇”四个品质,近年来随着六堡茶中茶叶界声名鹊起,不少茶友纷纷对六堡茶进行购买收藏。想必茶友们在接触六堡茶的时候也听说过老茶头或是老茶婆这样的名称。什么是六堡茶的老茶头呢?这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名,也不是六堡茶的某一类品种,它只是指六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶

六堡茶老茶婆什么时候采摘的?有什么口感滋味和功效作用?

六堡茶老茶婆是什么时候采摘的?六堡老茶婆,多是秋后霜降时节采摘,枝粗叶老,出产的茶叶较为粗老。不同于春天采摘的芽茶、嫩叶,老茶婆粗老、木质化程度高,无需通过传统工艺的揉捏程序,直接通过生晒、烘炒和开水灼等方式简单处理后,就可以储存。据六堡镇的茶农介绍,一般不会大量采摘茶园里的老叶来做老茶婆,因为这样做会影响茶树越冬,进

不同年份的六堡茶有什么表现?老茶人教你从汤色口感上辨别六堡茶的年份

在马士成博士主编的《六堡茶大观》一书里,非常详细的介绍了中国六堡茶整个产业行情,包括六堡茶的历史、栽培技术等等。其中里面有一段关于六堡茶的描述,让我深有体会。“六堡茶是有生命力的!”“六堡茶有强大的历史文化生命力、有强大的工艺技术生命力、有强大的感观生命力、有强大的价值生命力、有增强饮用者自身的生命力......”其实
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