六堡茶如何挑选和冲泡?家庭如何保存六堡茶才好?

2016年11月30日 10:38:28

六堡茶因泡出来的茶汤汤水红浓明亮,所以文化寓意定位为"中国红",这样特殊的文化定位使六堡茶在茶叶界、主流媒体以及海内外文化节得到广泛关注。

六堡茶如何挑选和冲泡?家庭如何保存六堡茶才好?

吸引了不少茶友追捧收藏,可您知道六堡茶从购买到冲泡饮用再到存储到底要注意多少事项吗?

六堡茶如何挑选和冲泡?家庭如何保存六堡茶才好?

一、六堡茶如何挑选

藏得好不如泡得妙,泡得妙不妙还得看挑选到六堡茶品质佳不佳,由此看来,挑选可谓是一切后续的关键,倘若挑到劣质的成品茶,别说收藏了,就连喝不喝得下口也成了问题。

优质的茶叶色泽黑褐光润,叶底一致且叶张开展,上好的茶叶无乌暗条,带有干爽自然的陈香;劣质的茶叶是红绿色和红叶花边或带有刺鼻让人难以忍受的霉味。市面上会有些不良商家把茶质不佳已经发霉了的劣质茶当作陈年六堡推销,故意把霉味说成是陈香混淆视听。

切记在挑选购买时切勿把茶叶放入嘴中试味,因为六堡茶是陈茶,放久了难免会有浮尘附着影响口感,只要仔细分辨就能避免挑到劣质次等的茶叶。

六堡茶如何挑选和冲泡?家庭如何保存六堡茶才好?

二、六堡茶如何冲泡

何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。

喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来。

醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5—8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。

六堡茶有耐泡的特性,即使冲泡20次依然会有茶香的,随着冲泡次数增加,茶味也会逐次逸出随之变淡,所以在第10泡左右以后需每增加一泡即增加5秒钟。

六堡茶如何挑选和冲泡?家庭如何保存六堡茶才好?

三、六堡茶如何存储

其实六堡茶并不是太挑保存的地方,只要是在无阳光照射和雨淋或潮湿的环境地方,无论是阁楼亦或者是仓库都可以存放六堡茶。如果是非茶砖茶果的散装六堡茶,无论是牛皮纸或者是棉纸等无味包装做成的干净纸箱都可以存放。

要注意的时包括六堡茶在内的茶叶都得远离异味物品,因为茶叶有容易吸附异味的特质。因此在保存六堡茶时一定要注意让茶叶远离樟脑丸,香木香皂等气味浓厚的物品,还有要远离其他各种污染物。

如果是带有仓味的六堡茶可以先放置在空气一段时间里,等到仓味散掉后再进行保存。而且在一定的湿度下有利于茶叶品质的转化,过于干燥会影响像金花(冠突散囊菌)这样的有益菌群生长。春季回潮湿度较大不宜频繁翻动存储环境,否则六堡茶很容易受潮发生霉变。

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    • avatar 天道酬勤 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar 似水流年 点赞数

          六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

            • avatar 茶茶 掌柜

              在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar 似水年华 点赞数

                  我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                    • avatar 不可居无茶 点赞数

                      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                        • avatar 慕茶客

                          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多