浅谈不同年份的六堡茶的品质特征

广西六堡茶和云南普洱茶同为中国千年名茶，在黑茶类排第三位。从官方的定义看，六堡茶的品质特征是红浓陈醇，文化寓意为“中国红”特色。富含人体所需的微量元素，长期饮用可达健胃养神、减肥健身、消暑祛湿、帮助消化等养生功效，深受茶客喜爱。

黑茶和其他茶类不同，其他茶类讲求“鲜”，而黑茶讲求“陈”，意思是年份越高，其收藏价值越大。

 　其实，官方的定义是一个茶叶行业的标准定义，而实际情况当然要根据茶的品质具体分析。并不是所有的六堡茶冲泡出来都是红浓陈醇的品质，但也不能说明没有红浓陈醇的品质的六堡茶就不是正宗的六堡茶，因为品质会随着收藏存放的时间、地点、温度、湿度的变化而变化。

根据资深茶客的经验，不同年份的六堡茶的品质特征主要有以下几类：

一到两年，茶汤清淡，呈淡黄色，茶汤苦涩回甘。

三到五年，茶汤稍深，呈深黄色，茶汤苦涩味稍去，回甘好。

五到八年，茶汤偏橙，茶汤仍有苦涩味，但口感已经得到很好的转化。

八到十年，茶汤深橙，偏红，茶汤仍有苦涩味，口感偏醇。

十到二十年，茶汤渐红，慢慢呈红色、琥珀色，茶汤口感顺滑，慢慢醇化。

至于二十年以上，说实话，一来市场比较少见，二来价格较高，并不是所有茶客都能品尝。如果是正品的二十年以上老茶，无疑是非常好的诠释了红浓陈醇的品质特征了。

  因此，并不是所有都红浓陈醇，红浓陈醇只是六堡茶存放到一定阶段的一种呈现而已。

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁，一个专注于六堡的茶掌柜，进茶山，访茶人，寻好茶是我日常的工作。

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