为什么六堡茶喝起来有一股药味?

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为什么六堡茶喝起来有一股药味?

很多年轻人,尤其是女性,平时都是喝花茶、袋装茶为主,喝六堡茶多是为了减肥。其实,刚接触的人接受不了六堡茶的味道,都觉有一股药味,但其实好的六堡茶是陈香,厚重的韵味。

那怎么减轻所谓的“药味”呢?

(1)用专业的功夫茶具冲泡,可以泡出更好的六堡茶汤。普通的茶杯或者飘逸杯是无法冲泡一杯好的六堡茶的,简单一些的方法,可以考虑用白瓷盖碗或者紫砂壶冲泡。

(2)喝之前一定要洗茶,六堡茶是后发酵茶,在生产的过程中有一个渥堆发酵的工艺,会产生“堆味”,成品生产之后,会放进仓库存放一段时间,让它继续发酵转化,这时候也会产生“仓味”,这些味道一定要通过一两次洗茶方能去除,还原茶真实的味道,所以,千万不可忽略“洗茶”这一重要环节。

(3)冲泡宜淡不宜浓。六堡茶和普洱茶接近,好茶都很耐泡,可以冲十数泡,刚入门的茶客投放茶叶的量多,泡的时间也长,这样出来的茶汤很浓,喝起来就更像中药了。所以,投放茶叶量适宜即可,茶水比一般为1:40左右,当然,这不是统一的标准,还要看茶叶本身的茶性决定的。浸泡的时间方面,头几泡控制在5-10秒之间,后几泡茶浓度降低,浸泡时间在15-30秒为宜。

(4)喝传统农家茶可能更适合年轻人口味

传统工艺六堡茶,也就是生茶,汤色明黄,口感特征为清淡爽口、回甘明显、略带苦涩,大体上年轻人是更容易接受的。

现代工艺六堡茶,也就是熟茶,汤色浓红,口感特征为茶味厚重、陈香明显。有一定茶龄的茶客方能体会其独特的韵味。

最后说明一下,六堡茶的药味和药香是不同的两种味道,药味是茶喝起来有一种中药的味道,不太愉悦,而药香则是很沉稳的香气,和煲中药时候散发的香气相类似,但味道是醇厚而又有甜味的,令人愉悦。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 彩虹森林 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶探长 掌柜

          @彩虹森林有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 达叔 点赞数

          六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

            • avatar 茶探长 掌柜

              @达叔亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

            • avatar SheePCaT 点赞数

              六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @SheePCaT嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 九九 点赞数

                  去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

                  • avatar 团子娘 点赞数

                    六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                      • avatar 茶探长 掌柜

                        @团子娘在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。