为什么六堡茶喝起来有一股药味?

2016年11月27日 11:59:41
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为什么六堡茶喝起来有一股药味?

很多年轻人,尤其是女性,平时都是喝花茶、袋装茶为主,喝六堡茶多是为了减肥。其实,刚接触的人接受不了六堡茶的味道,都觉有一股药味,但其实好的六堡茶是陈香,厚重的韵味。

那怎么减轻所谓的“药味”呢?

(1)用专业的功夫茶具冲泡,可以泡出更好的六堡茶汤。普通的茶杯或者飘逸杯是无法冲泡一杯好的六堡茶的,简单一些的方法,可以考虑用白瓷盖碗或者紫砂壶冲泡。

(2)喝之前一定要洗茶,六堡茶是后发酵茶,在生产的过程中有一个渥堆发酵的工艺,会产生“堆味”,成品生产之后,会放进仓库存放一段时间,让它继续发酵转化,这时候也会产生“仓味”,这些味道一定要通过一两次洗茶方能去除,还原茶真实的味道,所以,千万不可忽略“洗茶”这一重要环节。

(3)冲泡宜淡不宜浓。六堡茶和普洱茶接近,好茶都很耐泡,可以冲十数泡,刚入门的茶客投放茶叶的量多,泡的时间也长,这样出来的茶汤很浓,喝起来就更像中药了。所以,投放茶叶量适宜即可,茶水比一般为1:40左右,当然,这不是统一的标准,还要看茶叶本身的茶性决定的。浸泡的时间方面,头几泡控制在5-10秒之间,后几泡茶浓度降低,浸泡时间在15-30秒为宜。

(4)喝传统农家茶可能更适合年轻人口味

传统工艺六堡茶,也就是生茶,汤色明黄,口感特征为清淡爽口、回甘明显、略带苦涩,大体上年轻人是更容易接受的。

现代工艺六堡茶,也就是熟茶,汤色浓红,口感特征为茶味厚重、陈香明显。有一定茶龄的茶客方能体会其独特的韵味。

最后说明一下,六堡茶的药味和药香是不同的两种味道,药味是茶喝起来有一种中药的味道,不太愉悦,而药香则是很沉稳的香气,和煲中药时候散发的香气相类似,但味道是醇厚而又有甜味的,令人愉悦。

茶友你好,我是茶茶,国家高级评茶员。因热爱六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”,我们写了十几万字的原创科普文章,以严谨的评茶方法甄选好茶推荐给大家,就是希望大家能喝懂且喝对六堡茶。

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

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            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar 彩虹森林 点赞数

              我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                • avatar 茶茶 掌柜

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                • avatar 六月下雪 点赞数

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                      既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                    • avatar 凝结 点赞数

                      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们