六堡茶农家茶和厂茶的区别

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市场上的六堡茶可以笼统的分为厂茶和农家茶,厂茶即现代工艺六堡茶,农家茶即传统工艺六堡茶。农家茶就是没有经过杀青(茶叶经过水煮或者蒸汽蒸的过程),直接晒干或者烘干收藏的茶叶;而厂茶则经过杀青、渥堆、陈化等一系列的转化过程。

小编这里有六堡茶茶园的图片和介绍,有兴趣的茶友可以看看。

工艺的差异,形成了本质上有区别的两种六堡茶,他们的最终目的都是一致的——通过后发酵,形成陈淳的特色。农家茶本质上是轻发酵的生茶。

而现代工艺六堡,则更接近于六堡熟茶。通过长时间的渥堆发酵,使得口味更为醇和、爽滑,色泽浓红,也表现为陈香的熟茶气息。

六堡茶农家茶和厂茶的区别

左边为农家茶,右边为厂茶,更紧实细碎。

农家茶冲泡后汤色偏黄,年份不长的农家茶稍带“青”“涩”味,但回甘明显,随着存放时间的延长,“青”“涩”味会减淡,味道更醇厚。厂茶冲泡后汤色如红酒,有陈香,口感醇厚顺滑。怎么选择在于个人的口感偏好,不过,小编在这里建议,如果是新茶友,可以考虑从厂茶入门,毕竟六堡茶始终以厂茶为主,真正农家茶在市场上售卖的量其实很少,能碰到纯正的六堡生茶并不容易。

六堡茶农家茶和厂茶的区别

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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    • avatar 品味人生 点赞数

      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

        • avatar 茶探长 掌柜

          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的小丁,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶探长 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 音书 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶探长 掌柜

                  多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 曼里 点赞数

                  喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                    • avatar 凝结 点赞数

                      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们