盖碗、紫砂壶冲泡六堡茶的区别

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在日常生活中,茶友喝六堡茶,有些喜欢用盖碗冲泡,有些则习惯用紫砂壶冲泡,那么喝六堡茶,到底盖碗泡好还是紫砂壶泡好呢?有没有统一的标准答案呢?下面我们简单说下两者的区别。

盖碗、紫砂壶冲泡六堡茶的区别

茶汤的比较:用紫砂壶泡的六堡茶汤色比用盖碗泡的汤色要深,饱满。

香气的比较:用盖碗泡的茶可以闻盖香,因为盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来。这也是喝六堡茶最享受的一刻。

而紫砂壶比较容易吸收味道,且较沉稳持久,因此,用紫砂壶泡的茶也可以闻盖香,但香气没有盖碗浓郁。

口感的比较:紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同。

茶色的比较:盖碗的茶比紫砂壶的茶,茶色来的深,

茶味的比较:紫砂壶泡的茶茶味比盖碗的茶浓厚。

盖碗、紫砂壶冲泡六堡茶的区别

小结

1、在投茶量,水温,浸泡时间同等的情况下,紫砂壶比盖碗更能有效地发挥茶性,使茶的滋味更好的被体现出来。

原因是盖碗散热较紫砂壶快,盖碗和茶叶会吸收水的部分热力,减低水温,降低溶出物的释放,减少醇厚感。而紫砂保温性强,散热慢,能有效地帮助茶叶释放溶出物。

2、从茶香来说,因为盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。所以茶店一般用盖碗多,以方便客人闻茶香。而紫砂吸香,会吸收部分茶香,闻起来比盖碗逊色。

3、操作角度看,盖碗的头几泡比较烫手,容易摔坏,但清洗、观看叶底方便;紫砂壶就相对容易上手,但清洗麻烦,在清洗时易摔。

4、从耐泡角度看,由于散热原因,盖碗冲泡的温度比壶相对要低,因此茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。

5、从艺术角度看,紫砂壶本身的艺术性,实用性,欣赏性都要强于普通的盖碗。

看了以上的比较,茶友不难发现,其实喝六堡茶用盖碗泡还是紫砂壶泡并没有标准的统一答案,和喝茶一样,都是因人而异。例如,你想喝茶不那么麻烦,清洗方便,喜欢闻茶香,那适合用盖碗,而如果喜欢慢慢品尝,欣赏茶的茶性,或招待客人,则适合用紫砂壶。用什么冲泡,看自己的出发点即可。

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小 丁

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