什么样的六堡茶才会越放越陈?

2017年02月12日 15:17:54

六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为五个等级,这五个等级分别是特级、一级至四级,除此之外还有各大品牌生产的紧压茶,那到底什么样的六堡茶才会越陈越香?

由于特殊的后发酵制茶工艺,六堡茶不同于其他追求新鲜的,经过一定时间的贮存,茶质会得到提高,价值也随之上升,但并非所有的六堡茶都有陈化价值。

什么样的六堡茶才会越放越陈?

经过加水渥堆技术发酵的熟茶,贮存虽会有利提高品质,但口感变化不大。茶叶制成初时虽有茶香,但味道较为苦涩,在良好的贮存环境下与空气接触后,随时间推移茶叶内含物质会发生一系列氧化、聚合、分解、降解和缩合反应,产生后发酵作用,茶质变得更为香醇。

由于紧压茶外形规则体积小,易于存放耐贮藏,利于后发酵,因而比散茶更适合陈化。此外,陈化环境以洁净、干燥、通风的环境为佳,陈化时间可根据茶叶品质及个人口感选择,至于哪一级的六堡茶才会越陈越香,至今也还没有明确的答案。

什么样的六堡茶才会越放越陈?

所以在挑选收藏的六堡茶时应该尽量挑选外形条索紧细圆直匀整,色泽黑褐油润干净无梗或少梗;内质则要汤色深红明亮,香气陈香纯正,叶底表现为褐或黑褐细嫩柔软的优质六堡茶,再加上后期放在适当的环境保存储藏,在时间的磨砺下,六堡茶则会越放越陈。

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    • avatar 似水年华 点赞数

      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

        • avatar 真情可贵 点赞数

          现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar 似水流年 点赞数

              六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

                • avatar 达叔 点赞数

                  六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                    • avatar 九九 点赞数

                      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态