什么样的六堡茶才会越放越陈?

2017年02月12日 15:17:54

六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为五个等级,这五个等级分别是特级、一级至四级,除此之外还有各大品牌生产的紧压茶,那到底什么样的六堡茶才会越陈越香?

由于特殊的后发酵制茶工艺,六堡茶不同于其他追求新鲜的,经过一定时间的贮存,茶质会得到提高,价值也随之上升,但并非所有的六堡茶都有陈化价值。

什么样的六堡茶才会越放越陈?

经过加水渥堆技术发酵的熟茶,贮存虽会有利提高品质,但口感变化不大。茶叶制成初时虽有茶香,但味道较为苦涩,在良好的贮存环境下与空气接触后,随时间推移茶叶内含物质会发生一系列氧化、聚合、分解、降解和缩合反应,产生后发酵作用,茶质变得更为香醇。

由于紧压茶外形规则体积小,易于存放耐贮藏,利于后发酵,因而比散茶更适合陈化。此外,陈化环境以洁净、干燥、通风的环境为佳,陈化时间可根据茶叶品质及个人口感选择,至于哪一级的六堡茶才会越陈越香,至今也还没有明确的答案。

什么样的六堡茶才会越放越陈?

所以在挑选收藏的六堡茶时应该尽量挑选外形条索紧细圆直匀整,色泽黑褐油润干净无梗或少梗;内质则要汤色深红明亮,香气陈香纯正,叶底表现为褐或黑褐细嫩柔软的优质六堡茶,再加上后期放在适当的环境保存储藏,在时间的磨砺下,六堡茶则会越放越陈。

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    • avatar 宁静致远 点赞数

      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

        • avatar 茶茶 掌柜

          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

            • avatar 凝结 点赞数

              不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

                • avatar 曼里 点赞数

                  喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                    • avatar 达叔 点赞数

                      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的