六堡茶滋味转化的低谷期

2017年02月10日 10:43:53

人生数十载,不会总活在顺境中,怀才之人会有失意之时,经得起时间考验的六堡茶也会有低谷期,那什么是六堡茶的“低谷期”呢?所谓六堡茶的“低谷期”即是新茶青味褪去,而陈香未显的时期。

处于低谷期的六堡茶口感较为平淡,茶香微弱,仅剩下浅酌入口时的淡淡甘甜,此时的六堡茶既没有新茶时高扬飘逸的茶青味,也没有老茶时沁人心脾的陈香味。至于六堡茶的“低谷期”何时开始、何时结束,则并无确切时间,但却与茶叶存放环境、茶叶压制形态及存放量有关。

六堡茶滋味转化的低谷期

1、茶叶存放环境

南方地区六堡茶的“低谷期”通常并不明显,这是因为南方地区长年温、湿度都较高,有利于六堡茶后期的转化,因而南方地区所存的六堡茶的低谷期往往会出现在新茶茶香尚未完全散失,陈香已显现的时候。

而北方地区天气干燥寒冷,六堡茶陈化速度缓慢,因而陈香气息亦需要更多时间才能出现。所以北方地区存的六堡茶的“低谷期”更为明显。

六堡茶滋味转化的低谷期

2、茶叶压制形态

紧压茶形态的六堡茶由于外层与空气接触得多,茶香散失快,口感相对单薄,而里茶却因长期被紧压在内,所以茶香散失较慢。而当外层茶叶散失茶香的同时,内层茶叶亦开始慢慢陈化,出现陈香,并使外层茶叶逐渐沾染其香气。最终在新茶茶香尚未完全散失之际,陈茶的香气及口感即已显现,所以紧压茶的“低谷期”往往并不明显,而散茶则反之。

六堡茶滋味转化的低谷期

3、茶叶存放量

若密闭空间中茶叶的存放量大,茶与茶之间的香气相互沾染,则茶香褪去亦慢,“低谷期”并不明显。但若是少量存茶并放在通风干燥处,约3~7天茶香就会散去,但此时陈香却还没有出现,这就是该茶的“低谷期”。

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    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar 琅琊榜 点赞数

            打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

              • avatar 美丽的妈妈

                哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                • avatar 琅琊榜

                  要不怎么说打酱油的咧。

                • avatar 排骨汤 点赞数

                  六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 四处为家 点赞数

                      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                        • avatar qingkong 点赞数

                          我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好