六堡茶会不会“过期”?

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不了解六堡茶的人可能会觉得很奇怪,六堡茶明明是一种饮品,保存得好却经久不会变坏变质,滋味反而越放越浓醇,是不是里面添加了防腐剂?

六堡茶属于黑茶,由于其特殊的后发酵加工工艺,黑茶和绝大多数追求防氧化“保鲜”的茶叶不一样,黑茶要求在适当的温湿度、氧气的环境中才能慢慢陈化,因为六堡茶越放越陈的特质,自然也不会有“过期”这个说法。

六堡茶会不会“过期”?

一两年的六堡新茶茶味浓烈,刺激性强,还有着臭青味。老的六堡茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

六堡茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在六堡茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用六堡茶时,不必太过在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,像是这种茶喝了会让身体不适,建议不要购买。

六堡茶会不会“过期”?

因为六堡茶越放越陈,不少人会购买六堡茶久藏,或是用来自己喝,或是用来收藏日后再卖出去,如果是想要购买久藏的六堡茶,建议购买茶砖茶饼或是沱茶等紧压茶,紧压茶陈化速度会比一般散茶的陈化速度要慢,反之如果想要加快茶叶的陈化速度,则购买六堡散茶。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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