六堡茶那些你不知道的事 ——认识六堡茶(历史、收藏、加工工艺)

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黑茶,数云南普洱茶最为有名,是曾经贡品,历史悠久。其实还有另一种与普洱齐名黑茶,那就是广西梧州的六堡茶。

六堡茶那些你不知道的事 ——认识六堡茶(历史、收藏、加工工艺)

六堡茶的起源

六堡茶发源于广西梧州市苍梧县的六堡乡。据清康熙三十六(1697)版《苍梧县志》记载:“茶产多贤乡六堡,味醇隔宿而不变,茶色香味俱佳”。《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”已故的著名茶学家庄晚芳教授从南北时期的《梧君录》史料考证,六堡茶的生产历史可追溯到1500多年前。其实历史上,六堡茶的生产已扩展到广西的两江、柳江、漓江、左江等流域,清朝嘉庆年间(1796——1820),六堡茶即以其特殊的槟榔香味和独特的保健功效而闻名于世。六堡茶那些你不知道的事 ——认识六堡茶(历史、收藏、加工工艺)

六堡茶制茶工艺

杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥是六堡茶制茶的几大工艺。其特色在于“双蒸双压”技术,既在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”,在“蒸”结束之后进行第一次的“压”,焗压结束后将茶叶打散,再次进行二次的“蒸”,第二次“蒸”结束后,部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然凉干,然后进行陈化,随品质而定制成成品。另一部分的茶将进行第二次的“压”,焗压结束后,才进入陈化工序。

六堡茶那些你不知道的事 ——认识六堡茶(历史、收藏、加工工艺)

六堡茶收藏

六堡茶是广西悠久的历史名茶,常年盛销于各国特别是东南亚华侨聚居地啊,因而成为中国著名的“侨销茶”。

“双蒸双压”技术形成了六堡茶特色的制作工艺,陈化后的六堡茶存放时间越长口感越好,其保健功效也更好,老茶本来就是属于稀缺资源,物以稀为贵。南宁一茶收藏者,在2005年时收藏了编号为5623的茂圣六堡茶,当时的市场价格是700—800元/斤,到了2009年,他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。就这个层面上来说,六堡茶收藏空间已经很大了。

另据《2016中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》,六堡茶品牌价值15.79亿元,比去年增加1.97亿元,居中国茶叶区域品牌价值第28位、黑茶类第3位、广西第1位,这是该机构连续第7次发布此类排行榜,也是六堡茶第二次登上全国第28名的最高位。

说到收藏,不得不提收藏需要注意的问题。众所周知,茶很容易 “串味”,为此,卫生清洁很关键。在储藏茶叶时,一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方,温度最好保持在18—26摄氏度,收藏年限一般8—12年为宜。如果保存不善,会导致茶品变坏,出现杂味,茶内滋生有各种有害菌,甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色,而且有股霉味,这些茶是不值得收藏的。

综上所述,六堡茶的历史、功效、价值不亚于普洱茶。如果您是一个识茶人,就去尝尝正宗传统工艺制成的六堡茶。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar 任艳 点赞数

      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

        • avatar 茶探长 掌柜

          @任艳谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

        • avatar 燕子 点赞数

          听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

            • avatar 茶探长 掌柜

              @燕子六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

            • avatar 团子娘 点赞数

              六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                • avatar 茶探长 掌柜

                  @团子娘在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

                • avatar T Y. 点赞数

                  广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      @T Y.嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                    • avatar 刘雄杰 点赞数

                      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                        • avatar 茶探长 掌柜

                          @刘雄杰送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(18977400441),我详细了解一下,给你推荐。