六堡茶存放最适合的湿度及温度

2017年02月05日 12:55:34

茶友们将心仪的六堡茶买回家后,要是因为存放不当而让六堡茶受热受潮从而影响到茶叶本来的品质,甚至引起霉变,那可就得不偿失了。在影响六堡茶品质的四大因素中,湿度和温度对六堡茶的影响是存在共同作用的,两者的影响比光照更大,当茶叶过热或受潮时,茶叶中的水分会使茶叶成分发生生物和化学变化,所以才会说引起茶叶品质变化。

要是将茶叶长期放置在高温的环境下,茶叶会发生二次发酵,这会完全改变茶叶原有的品质,而且茶叶中的水分流失会让茶叶条索松脱颜色黯淡,完全失去活性。

六堡茶存放最适合的湿度及温度

有资深茶友用比较法将六堡茶放在不同温度湿度的环境下做了个实验,最后发现六堡茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间,相对湿度65%~75%,为什么怕发生霉变还把六堡茶存放在湿度这么高的环境下呢?

那是因为在这个湿度范围中有利于六堡茶微生物菌群的生长,在六堡茶的后期发酵过程中,主要参与转化作用的微生物有黑曲霉、灰绿曲霉菌、乳酸菌、酵母菌、青霉以及根霉等,在这个湿度下比较适合茶叶中微生物生长繁殖,说不定还会产生金花,从而使得茶叶的口感汤色有更好的改变。

六堡茶存放最适合的湿度及温度

在超过这个湿度后,茶叶会吸收空气中的水分变得潮湿,在不自然的陈化下,口感、香味也跟着大打折扣,在喝这种茶叶泡出来的茶汤时,会有一种锁喉的感觉,喝多了可能还会出现腹痛腹泻的现象。而且也会滋生出黄曲霉、白霉等有害菌类。

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    • avatar 鹏鹏 点赞数

      加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

        • avatar qingkong 点赞数

          我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

            • avatar 喝茶的ESON 点赞数

              一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                • avatar 蹭点好茶 

                  我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                  • avatar 喝茶的ESON

                    看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                  • avatar 彩虹森林 点赞数

                    我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                      • avatar 达叔 点赞数

                        六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的