关于六堡茶年份的一个误区

2017年02月02日 09:00:25

黑茶和其他茶类不同,其他茶类讲求新、嫩,但黑茶却是年份越久其收藏价值越高。广西六堡茶属于黑茶,具有消除油脂、清理肠胃,有利于降脂、保护血管、美容等养生功效,因此深受茶客追捧。所以有些人一味地追求三五十年的六堡茶陈茶,但买回来的往往是某些茶厂故意做“旧”的仿陈茶,导致得不偿失。更甚这些盲目追求年份的茶客造就了一批年份造假的无良厂商。

关于六堡茶年份的一个误区

因此小编有必要说下六堡茶的老茶误区。

1.老茶产量很少

六堡茶虽然和普洱茶一样有千年历史,但早在抗日战争和内战期间,六堡茶的生产已经基本停滞。解放后土改和建立生产合作社,大量六堡茶树被砍掉,一直到1953年中茶公司在梧州设立办事处,对六堡茶的工艺进行改良,逐步创建了六堡茶的现代生产工艺。这也是现在六堡茶“厂茶”和“农家茶”分歧的肇始。但那个年代是计划经济年代,并没有形成市场规模种植,所以老茶的产量是很少的。

由于历史原因,存放30年以上的六堡茶很少存世,四五十年以上的六堡茶更是微乎其微。

2.年份久远不一定是好茶,要看存放环境

请不要一味的认为年代久远的六堡茶一定是好茶。老茶代表了一种年代感,品饮时可以喝出“当年”的味道。但老茶不代表比新茶好,茶好不好喝是由茶的品质决定,而不是茶的年份决定。而茶的品质是由茶的存放环境以及陈化程度等等因素决定。

一款存放10多年的茶,如果没有达到这个年份该有的品质和内在质量、口感,也不能称之为老茶,反之,如果仓储条件和陈化的程度都非常理想,存放七八年的茶,就已经达到了10年的效果,那这款茶也可以说是“老茶”。而且我们喝茶是喝茶的真味,是因为好喝才爱喝。如果一款30年的老六堡不好喝那其价值还不如一款好喝的但年份不久的茶。

关于六堡茶年份的一个误区

举个例子,故宫的仓库仍存留着部分清代年间作为朝廷贡品的团茶。茶叶评审专家经过鉴定,发现该百年陈茶的汤色只呈现暗红色,全无滋味。原因就是年份太久,茶叶已经“陈化”得太过分了,已无饮用价值,剩下的只是文物的历史价值,从品饮的角度就不高。       

因此,我们存茶是为了喝,不是收藏文物。六堡茶只有在前提是质量合格的情况下,在合适的储存条件下,茶品的品质才会朝“好”的方向转化。推荐一款五年陈金花六堡茶,该茶发酵适中,品质极好,金花显现,绝对值得收藏!

一款茶品如果起初的质量都未能达标,那么不论放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。而且茶总有它的合理寿命,微生物不再有的那天,就是它生命的终结。

追寻老茶是所有茶友的目标,但如果盲目追求年份,收藏之路便愈走愈窄。就六堡茶而言,今天的新茶便是明天的老茶。以五年为一个周期,喝老存新,年年享用老茶,进入良性循环,这个才是正确之道。
何谓好茶,适合自己喝的才是好茶。喝茶是喝味道,不是喝年份。

关于六堡茶年份的一个误区

其实,真正的老茶固然是好,但作为日常饮用,除了老茶外,新茶或中期茶都是不错的选择,茶友可以参考以下文章:

《哪些六堡茶值得买和收藏》

《从一款10年的槟榔香六堡茶说起:六堡茶的中期茶如何品鉴》

我们是一个原产地做茶团队:六堡茶之家

这里不仅能看到实用有趣的内容

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如何定义六堡“好”茶?

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar 此情可待 点赞数

          文章写得很全面,学习了

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 我心飞翔 点赞数

                  因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                    • avatar 真情可贵 点赞数

                      现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。