最值得品味的茶—六堡茶

2017年01月29日 10:00:47

对其他茶来说,喝茶都喝个鲜,以当年产的新茶为佳,滋味、品韵和香气都是品饮者最为看重的。但六堡茶却喝个“陈”,而且“越陈越香”。

所谓“品六堡茶”,是指茶汤喝进口腔内产生的包括味道、水性、生津、陈韵等多种感觉的茶滋味,茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响。六堡茶采用广西苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料经陈化后发酵而制成,多年的陈放使六堡茶的成分不断转化,茶中的儿茶素和啡咖碱含量减少,茶黄素、茶红素氧化聚合,因此六堡茶茶性温和,口感温润、甘滑、醇厚、陈香。

最值得品味的茶—六堡茶

润,“一碗喉吻润,二碗破孤闷”。六堡茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉。六堡茶经陈化发酵,茶性变得温润饱满,入口无刺激感,喉韵润化,丝滑舒顺,许多人因此而爱上六堡茶。一般乔木老树的六堡茶,经过适当陈化后,都能达到“喉吻润,破孤闷”的润化境界。

滑,是六堡茶汤入口后一种湿润柔和的感觉,似丝绸般顺滑。水性醇滑是六堡茶的一大特色,这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与六堡茶的贮存时间有关,陈化时间越长,醇滑感越优异,品茗时越感舒顺亲切,这往往是许多六堡茶爱好者所钟爱的。

厚,是六堡茶在口腔中的茶味饱满感。六堡茶的厚度与它质地相关,茶汤在一定强度溶于水中物质成分较多的,在口感上比较温厚稠密,这种稠密感即是资深茶客们所说的“厚”。当茶味饱满的茶汤入口后即有一种坦荡舒张气势,醇厚而实在。与“厚”相反的是“薄”,水性薄茶汤喝到口腔里,水质感受轻且萧条。

甘,茶多半先苦而后甘,但六堡茶中却有不苦而甘的好茶。六堡茶经过长期陈化,成分相对浓厚饱和,涩和苦的味道因氧化而逐渐减弱,甚至完全没有,而糖分仍留在茶叶中,经冲泡后慢慢释放在六堡茶汤里。

如果说其它茶类是“青春”的滋味,那么六堡茶就像“成熟”的男人,沧桑而又稳重,成熟而又沉着,越陈越香的特质是其它茶类无法比拟的。

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    • avatar 彩虹森林 点赞数

      我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

        • avatar 茶茶 掌柜

          送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

        • avatar 喝茶的ESON 点赞数

          一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

            • avatar 蹭点好茶 

              我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

              • avatar 喝茶的ESON

                看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

              • avatar 曼里 点赞数

                喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                  • avatar 排骨汤 点赞数

                    六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                      • avatar 筋er 点赞数

                        六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。