六堡茶是红茶吗?

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六堡茶属于黑茶,不是红茶。茶汤颜色的细微区别就能分辨出。

先看看红茶和黑茶制作工艺有什么区别。

六堡茶采用灌木型中叶种为原料。是后发酵茶,其初制工序为:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥→毛茶,渥堆是它特有的工序。六堡茶色泽光滑,黑褐匀整,条形粗壮结实,汤色红浓,香气陈醇有槟榔香,滋味浓醇爽滑,叶底红褐色。

红茶是全发酵茶,其初制工序为:鲜叶→萎凋→揉捻(切)→发酵→干燥→毛茶,发酵是形成红茶品质特征的关键工序,其品质特点是“红汤红叶”,它的外形条索紧洁、完整、匀直、重实、显锋苗、色泽乌润,内质香高、味浓醇、汤色红亮、叶底红艳。

再来看看两者的存放的区别。

六堡茶是红茶吗?

六堡茶的存放一般建议选用透气的容器,放进去之前用透气无异味的纸包好,现在市面上卖的也有用无纺布袋装好的,之后放进竹篓存放,要是老茶,瓷罐瓷瓶更适合些。当茶叶放在容器密封好后,可以在秋冬干燥的季节晾开透气,使茶叶干燥。在春夏雨水季节,不宜频繁翻动茶叶,未免茶叶受潮,避免发霉。茶叶容易吸味,存放时也需要远离污染和味源浓重的地方。

六堡茶是红茶吗?

红茶的存储原则是避免氧化和异味、避光、低温、干燥、密封。我们可以将茶叶放入密封的玻璃瓶或者铁罐中,并在瓶内放入抗氧化剂(主要成分为铁粉,既吸氧又吸水,化学上称为双吸剂,一些食品包装袋中有),然后将茶叶瓶放进冰箱。

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