六堡茶有生、熟之分吗?

2017年02月01日 09:01:52

我们知道普洱茶有生熟之分,那么同为黑茶类的广西六堡茶也有生、熟之分吗?

六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区别,如果从技术上来说没有国家标准,现在说的生、熟茶是从制作工艺上来区分。传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵,自然陈化而成,把这种茶称为生茶;熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的,通常是六堡茶厂家生产的茶叶。

那生茶好还是熟茶好?两者有什么区别吗?

六堡茶生茶冲泡后茶汤色泽呈金黄色或栗黄色,具有生津止渴,提神明目之功效。喝起来有淡淡的青香,回甘明显。随着存放时间的加长,苦涩味会减淡,陈放多年的六堡农家茶也同样具备“红、浓、陈、醇”的特点。

下图是生茶新茶汤色:

六堡茶有生、熟之分吗?

这是生茶老茶汤色:

六堡茶有生、熟之分吗?

现代工艺制成的熟茶冲泡后茶汤色泽红色透亮像红酒,陈香明显,口感醇厚、顺滑、绵柔,可以暖胃,安神。

下图是现代厂制熟茶:

六堡茶有生、熟之分吗?

无论生茶还是熟茶,各有其优缺点,选择在于个人的口感喜好,没有太多好与不好,建议夏天喝生茶,清心火,冬天喝熟茶,暖胃。或者白天喝生茶,晚上喝熟茶。

其实,对于六堡茶而言,传统工艺农家制成的六堡茶(生茶)香气浓郁,回甘明显,生津持久,口感稍涩,但随着存放时间的增长,苦涩褪去,滋味甘甜生津香高,乃是精品好茶;相反地,熟茶经过精制后,香气减弱,甜味明显,苦涩味被去除得差不多了,口感滑爽,论存放的时间和后期变化却没有生茶丰富。

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    • avatar 此情可待 点赞数

      文章写得很全面,学习了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

            • avatar 不可居无茶 点赞数

              作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                • avatar 慕茶客

                  确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                • avatar 达叔 点赞数

                  六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                    • avatar 筋er 点赞数

                      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。