如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

2017年01月29日 11:39:35

近年来,有着“越陈越香”之说的六堡茶开始引起众多关注,茶友们也愈发认可六堡茶丰富内质所带来的品饮感受。就时间而言,不同年份的六堡茶在汤色、香气、滋味等方面有着显著的区别。

六堡茶作为黑茶,单从茶汤颜色不能准确断定年份,还需要综合外形、色泽、茶气来估算大致年份。

如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

下面我们从消费的角度来告诉大家应该如何分辨六堡茶的年份。

茶汤颜色

一款六堡茶汤颜色反应的信息很丰富,从中能很直观地了解到茶的原料、制茶工艺、存放环境等,是判断一款六堡茶存放年份比较重要的手段之一。一般其颜色,会依年份、工艺不同而有所变化。

六堡茶茶汤呈琥珀色,茶色澄清度通透为上,酱汤色为下,色泽则以鲜亮为上,晦暗为劣。自然,相同品质的六堡茶年份越高茶色会越接近鲜亮的琥珀色。

如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

茶香

香气,也是判断年份的重要指标,除了决定于制茶工艺外,茶树的品种、采摘季节、气候、土壤、存放环境等都会对香气的形成有一定程度的影响。

六堡茶香型分类颇为丰富,但最具有特色而且值得研究的是其独特的槟榔香,神秘,难以捉摸,却又为茶人津津乐道。六堡茶的槟榔香并不完全像是槟榔的香,还会夹杂着松烟味道,16年以上的老茶据由品过的茶友说还带有淡淡的枣香味。

茶味

在味觉里面,与品茶最相关的是甜、苦、涩和鲜,苦是几个基本味道中最敏感的一个,而甜和鲜,则是茶中较受人欢迎的味道。

5-6年以上的六堡茶滋味醇和,甜滑爽口,细细品饮时,可以体会到“清凉”的感觉。如同南方人喜好喝凉茶般,饮用放凉后的六堡茶别有一般滋味。

如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

茶气

六堡茶的级别的划分是以茶叶嫩度来分的,级别越高,用料越嫩,口感方面嫩香突出,缺点是不耐泡,也就是不易陈化。反观,级次低一些的茶,茶气就比较足了,内涵物、香型也突出一点。

综上所述,六堡茶并不是等级越高越好,也不是茶气越足越好,判断一款六堡茶的年份需要综合各方面因素,日常喝到的六堡茶3-5年,5年、10年以上的六堡茶可以参考各家茶厂的价格。

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 九九 点赞数

          去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

          • avatar 不可居无茶 点赞数

            作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

              • avatar 慕茶客

                确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

              • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                  • avatar 蹭点好茶 

                    我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                    • avatar 喝茶的ESON

                      看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                    • avatar 小妞妞 点赞数

                      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。