如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

2017年01月29日 11:39:35

近年来,有着“越陈越香”之说的六堡茶开始引起众多关注,茶友们也愈发认可六堡茶丰富内质所带来的品饮感受。就时间而言,不同年份的六堡茶在汤色、香气、滋味等方面有着显著的区别。

六堡茶作为黑茶,单从茶汤颜色不能准确断定年份,还需要综合外形、色泽、茶气来估算大致年份。

如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

下面我们从消费的角度来告诉大家应该如何分辨六堡茶的年份。

茶汤颜色

一款六堡茶汤颜色反应的信息很丰富,从中能很直观地了解到茶的原料、制茶工艺、存放环境等,是判断一款六堡茶存放年份比较重要的手段之一。一般其颜色,会依年份、工艺不同而有所变化。

六堡茶茶汤呈琥珀色,茶色澄清度通透为上,酱汤色为下,色泽则以鲜亮为上,晦暗为劣。自然,相同品质的六堡茶年份越高茶色会越接近鲜亮的琥珀色。

如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

茶香

香气,也是判断年份的重要指标,除了决定于制茶工艺外,茶树的品种、采摘季节、气候、土壤、存放环境等都会对香气的形成有一定程度的影响。

六堡茶香型分类颇为丰富,但最具有特色而且值得研究的是其独特的槟榔香,神秘,难以捉摸,却又为茶人津津乐道。六堡茶的槟榔香并不完全像是槟榔的香,还会夹杂着松烟味道,16年以上的老茶据由品过的茶友说还带有淡淡的枣香味。

茶味

在味觉里面,与品茶最相关的是甜、苦、涩和鲜,苦是几个基本味道中最敏感的一个,而甜和鲜,则是茶中较受人欢迎的味道。

5-6年以上的六堡茶滋味醇和,甜滑爽口,细细品饮时,可以体会到“清凉”的感觉。如同南方人喜好喝凉茶般,饮用放凉后的六堡茶别有一般滋味。

如何从茶汤颜色分辨六堡茶年份

茶气

六堡茶的级别的划分是以茶叶嫩度来分的,级别越高,用料越嫩,口感方面嫩香突出,缺点是不耐泡,也就是不易陈化。反观,级次低一些的茶,茶气就比较足了,内涵物、香型也突出一点。

综上所述,六堡茶并不是等级越高越好,也不是茶气越足越好,判断一款六堡茶的年份需要综合各方面因素,日常喝到的六堡茶3-5年,5年、10年以上的六堡茶可以参考各家茶厂的价格。

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    • avatar 似水流年 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶茶 掌柜

          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

        • avatar 九九 点赞数

          去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

          • avatar 筋er 点赞数

            六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

              • avatar 茶茶 掌柜

                槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

              • avatar 真情可贵 点赞数

                现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                  • avatar 四处为家 点赞数

                    我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过