水质会影响六堡茶口感吗?

2017年01月27日 10:13:48

如果说在一道茶汤中,茶叶品质占百分之五十,那水质和冲泡方法是各占百分之二十五,为什么这样说呢?首先如果你的六堡茶茶叶本质不佳,无论是用什么山泉水还是矿泉水都冲不出茗香和醇厚的口感,其次如果是用的水质不佳,例如用未经过滤的井水来冲泡,杂质过多自然会影响茶汤口感,最后冲泡方法拿捏不当,会出现过浓或太淡等现象,根本无法体会茶叶真正的六堡茶的滋味。

水质会影响六堡茶口感吗?

所以用什么样的水的确是会影响六堡茶的品质,那什么样的水适合泡茶?

1、纯净水,一般称为软水,因为纯净水杂质较少,很容易就将茶的本质表现出来,是适宜泡茶的用水。

2、矿泉水,矿泉水中含有微量矿物质成分,入口香甜,用这样的水泡出的茶汤色明亮、香气纯、因为矿物质成分茶汤的口感也十分清爽甘甜。

水质会影响六堡茶口感吗?

3、自来水,自来水中含有消毒药剂,饮用前可使用活性碳将水中的“氯”滤掉,但还是不能完全体现茶汤的味道与品质。

4、空气含量高的水:水中空气含量高的水,一般来说“活水”益于泡茶,主要是因活水的空气含量高,在遇热后有利茶香挥发,而且口感上的活性强。但这种活水不可煮老,也因为煮久了,空气含量会降低。

那什么样的水不合适泡茶呢?正如我刚才所说的未经过滤的杂质较多的水,还有带有细菌的水质也不要拿来泡茶,这种水质即使是烧沸了也不知道能不能将水质里的细菌消灭掉,喝了难免会坏肚子。

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    • avatar 曼里 点赞数

      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

        • avatar 刘雄杰 点赞数

          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

            • avatar 茶茶 掌柜

              我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

            • avatar 音书 点赞数

              我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                    • avatar 小妞妞 点赞数

                      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。