六堡小青柑如何冲泡才好看又好喝?

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六堡茶和小青柑组合的滋味深受广大茶友的喜爱,甚至有人将小青柑戏称为“小心肝”,青皮性微温味苦辛,入肝胆经,具有散结消痰、疏肝破气的功效,常用于治疗食积、胸胁胃脘疼痛疝气、乳肿、乳核、久疟癖块等症。要怎么冲泡才能让小青柑茶又好看又好喝呢?

如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或几个好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,可以直接将小青柑投入盖碗,取下小青柑的盖一同冲泡即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。

六堡小青柑如何冲泡才好看又好喝?

一是直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的六堡茶上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,因为小青柑内的六堡茶直接受水冲刷,六堡茶遇热出味,所以整颗小青柑的耐泡度会降低,刚开始接触小青柑的茶友则会觉得味太浓。

二是直冲柑皮,将水柱冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为六堡茶是在小青柑内,需要用热水浸泡到才能出味,所以此种注水开始茶味弱,汤色淡,则是最耐泡。

六堡小青柑如何冲泡才好看又好喝?

三是直冲柑皮和六堡茶的接合处。此时注水,水柱既能击打柑皮,又冲击到里面的六堡茶,所以汤色融合了明红与淡黄,而且也会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色在深浅之间变换着,明红犹如墨汁融入水中慢慢浸润开来,清雅惬意。这样的冲泡方法冲出来的滋味是三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间,如此冲泡,能更好的拉长六堡茶的冲泡次数,以使后面柑味浓郁时,六堡茶味道还持续存在。

在选择最适合的注水方式后,边和朋友畅聊边等茶汤出味,就可以享受到滋味独特的小青柑了。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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