六堡茶的等级是如何划分的?六堡茶等级之间的区别

2016年11月21日 16:30:21

对于茶友关于六堡茶等级区分的问题,广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员,食品安全管理高级工程师吴平相应的解释:六堡茶是以茶叶嫩度为基础划分级别的。但是六堡茶作为后发酵茶,以等级论六堡茶品质好坏的这种说法是不准确。

六堡茶的等级是如何划分的?六堡茶等级之间的区别

官方是如何划分等级的?

《地理标志产品六堡茶》标准由梧州出入境检验检疫局牵头起草,梧州市相关管理部门及六堡茶龙头企业参加了起草,于2014年11月21日通过审定,2014年12月30日实施,该标准指明按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类可将六堡茶分为散茶、紧压茶两大类。其中六堡茶散茶是指保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结,未经压制成型的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型如圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格的六堡茶。

六堡茶的等级是如何划分的?六堡茶等级之间的区别

六堡茶的等级有几级?

六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为五个等级,这五个等级分别是特级、一级至四级。但是在此标准未通过之前,六堡茶业界其实将等级划分得更细致,比标准的五个等级还多出了五级和六级,所以现在市面上有些六堡茶的包装上还有着五级六级的标注,有些甚至还印着七级。

六堡茶的等级是如何划分的?六堡茶等级之间的区别

六堡茶的等级如何划分?

《地理标志产品六堡茶》标准里有明确规定:六堡茶散茶的外形从条索、整碎、色泽、净度四个方面进行划分级别;而内质则从香气、滋味、汤色、叶底四个方面划分。

其中外形条索紧细圆直匀整,色泽黑褐油润干净无梗;内质则要汤色深红明亮,香气陈香纯正,叶底表现为褐或黑褐细嫩柔软则为特级茶叶的标准。

六堡茶的等级是如何划分的?六堡茶等级之间的区别

而一级茶与特级茶的差别主要体现在条索上只求尚圆直,其它要求一致;到了二级茶对紧结匀整度要求有所放松,并允许稍含嫩茎;在标准中最低的四级茶则条索粗实,尚匀整即可,允许有茎滋味达到醇正,汤色尚红且明亮,叶底稍硬也都符合。

而五级、六级茶则相比四级的更粗老,基本上匀整度欠佳,茶叶中都会带有筋梗、茎梗,汤色也没那么明亮深红。

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar 曼里 点赞数

          喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

            • avatar 天道酬勤 点赞数

              关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

                • avatar 我心飞翔 点赞数

                  因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                    • avatar 不可居无茶 点赞数

                      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                        • avatar 慕茶客

                          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多