广西六堡茶等级区分

2016年11月21日 16:30:21

对于茶友关于六堡茶等级区分的问题,广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员,食品安全管理高级工程师吴平相应的解释:六堡茶是以茶叶嫩度为基础划分级别的。但是六堡茶作为后发酵茶,以等级论六堡茶品质好坏的这种说法是不准确。

广西六堡茶等级区分

《地理标志产品六堡茶》标准由梧州出入境检验检疫局牵头起草,梧州市相关管理部门及六堡茶龙头企业参加了起草,于2014年11月21日通过审定,2014年12月30日实施,该标准指明按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类可将六堡茶分为散茶、紧压茶两大类。其中六堡茶散茶是指保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结,未经压制成型的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型如圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格的六堡茶。

广西六堡茶等级区分

六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为五个等级,这五个等级分别是特级、一级至四级。但是在此标准未通过之前,六堡茶业界其实将等级划分得更细致,比标准的五个等级还多出了五级和六级,所以现在市面上有些六堡茶的包装上还有着五级六级的标注,有些甚至还印着七级。

《地理标志产品六堡茶》标准里有明确规定:六堡茶散茶的外形从条索、整碎、色泽、净度四个方面进行划分级别;而内质则从香气、滋味、汤色、叶底四个方面划分。

广西六堡茶等级区分

其中外形条索紧细圆直匀整,色泽黑褐油润干净无梗;内质则要汤色深红明亮,香气陈香纯正,叶底表现为褐或黑褐细嫩柔软则为特级茶叶的标准。

而一级茶与特级茶的差别主要体现在条索上只求尚圆直,其它要求一致;到了二级茶对紧结匀整度要求有所放松,并允许稍含嫩茎;在标准中最低的四级茶则条索粗实,尚匀整即可,允许有茎滋味达到醇正,汤色尚红且明亮,叶底稍硬也都符合。

而五级、六级茶则相比四级的更粗老,基本上匀整度欠佳,茶叶中都会带有筋梗、茎梗,汤色也没那么明亮深红。

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    • avatar 天道酬勤 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar 任艳 点赞数

                  从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                    • avatar 似水年华 点赞数

                      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。