关于六堡茶的评判标准

2017年01月22日 16:34:37

中国茶文化博大精深,六堡茶作为与普洱茶齐名的黑茶,在评判标准上自是有与其他茶类的区别。

人们评论一个菜,通常在色、香、味三个方面去评论,而六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”几大特点,套用菜系的色、香、味,其实是一样的。所谓的色即指红,香则指陈,而味即指浓和醇。其实,六堡茶原有的“红浓陈醇”中,也不是一出厂就有的,经过沤堆工艺的六堡茶在出厂后,在色方面,“红、浓”是有的,但“陈”和“醇”是经过时间积累才能显现出来。

关于六堡茶的评判标准

除了六堡茶的“红、浓、陈、醇”的四个特性,资深茶友还加入了“甘、香、爽、滑、清、凉”六个方面,以便更好地评价六堡茶。但这些评价针对有一定年份的老茶比较适合,特别是古法工艺的六堡茶,而对于比较大众的六堡茶,则不能太苛刻。

关于六堡茶的评判标准

增加的这几个指标中,“甘”、“香”是颇有道理的,好茶回甘,是指口腔喉头中的余韵。六堡茶在历史上有神秘的槟榔香,而随着现代工艺的发展和创新,六堡茶也出现了一些特有的典型的香,如木香、药香、樟香、兰香等等。口有余香,确实也是六堡好茶的指标,原来传统的评价体系中,如果单纯强调“红、浓、陈、醇”而不重视“香”的话,显然是有所欠缺的。厂家所产的经沤堆工艺的六堡茶也可具备“香”这个特点。“爽”“滑”这两项中,“爽”往往与工艺关系更大,有数年的茶也可具有“爽”的特点,“滑”则非一定的年份不可。而后面的“清”和“凉”,则是对原料和工艺都有一定要求,这样的特征,古法六堡茶(农家茶)或许会比较明显,现代工艺六堡茶更明显体现“温”、“醇”“和”这样的口感。因此,这“甘、香、爽、滑、清、凉”几个指标应该有所侧重。

关于六堡茶的评判标准

综上所述,评价一款六堡茶的好与坏,在坚持“红、浓、陈、醇”的几个特点上,再根据“甘”“香” “爽”的方面加以考虑则可,毕竟六堡茶因其历史原因,在国内要找到真正的老茶比较困难,而六堡茶作为一款大众茶,和其他茶叶相比,其实性价比还是较高的。

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    • avatar 六月下雪 点赞数

      我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

        • avatar 茶茶 掌柜

          既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

        • avatar 彩虹森林 点赞数

          我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

            • avatar 茶茶 掌柜

              送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

            • avatar 筋er 点赞数

              六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                  我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                    • avatar 茶喝上品

                      屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                      • avatar 美丽的妈妈

                        哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                        • avatar 茶喝上品

                          是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                          • avatar 小妞妞 点赞数

                            你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。