关于六堡茶的评判标准

2017年01月22日 16:34:37

中国茶文化博大精深,六堡茶作为与普洱茶齐名的黑茶,在评判标准上自是有与其他茶类的区别。

人们评论一个菜,通常在色、香、味三个方面去评论,而六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”几大特点,套用菜系的色、香、味,其实是一样的。所谓的色即指红,香则指陈,而味即指浓和醇。其实,六堡茶原有的“红浓陈醇”中,也不是一出厂就有的,经过沤堆工艺的六堡茶在出厂后,在色方面,“红、浓”是有的,但“陈”和“醇”是经过时间积累才能显现出来。

关于六堡茶的评判标准

除了六堡茶的“红、浓、陈、醇”的四个特性,资深茶友还加入了“甘、香、爽、滑、清、凉”六个方面,以便更好地评价六堡茶。但这些评价针对有一定年份的老茶比较适合,特别是古法工艺的六堡茶,而对于比较大众的六堡茶,则不能太苛刻。

关于六堡茶的评判标准

增加的这几个指标中,“甘”、“香”是颇有道理的,好茶回甘,是指口腔喉头中的余韵。六堡茶在历史上有神秘的槟榔香,而随着现代工艺的发展和创新,六堡茶也出现了一些特有的典型的香,如木香、药香、樟香、兰香等等。口有余香,确实也是六堡好茶的指标,原来传统的评价体系中,如果单纯强调“红、浓、陈、醇”而不重视“香”的话,显然是有所欠缺的。厂家所产的经沤堆工艺的六堡茶也可具备“香”这个特点。“爽”“滑”这两项中,“爽”往往与工艺关系更大,有数年的茶也可具有“爽”的特点,“滑”则非一定的年份不可。而后面的“清”和“凉”,则是对原料和工艺都有一定要求,这样的特征,古法六堡茶(农家茶)或许会比较明显,现代工艺六堡茶更明显体现“温”、“醇”“和”这样的口感。因此,这“甘、香、爽、滑、清、凉”几个指标应该有所侧重。

关于六堡茶的评判标准

综上所述,评价一款六堡茶的好与坏,在坚持“红、浓、陈、醇”的几个特点上,再根据“甘”“香” “爽”的方面加以考虑则可,毕竟六堡茶因其历史原因,在国内要找到真正的老茶比较困难,而六堡茶作为一款大众茶,和其他茶叶相比,其实性价比还是较高的。

我们是一个原产地做茶团队:六堡茶之家

这里不仅能看到实用有趣的内容

还能买到优质实惠的六堡茶

六堡茶知识精编(内部版)在 微信公众号

买茶请戳 淘宝店铺,每天中午1点直播

掌柜微信:lbczj666

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 似水流年 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶茶 掌柜

          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

        • avatar 喝茶的ESON 点赞数

          一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

            • avatar 蹭点好茶 

              我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

              • avatar 喝茶的ESON

                看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

              • avatar 鹏鹏 点赞数

                加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                  • avatar 九九 点赞数

                    去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

                    • avatar 此情可待 点赞数

                      文章写得很全面,学习了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力