为什么泡六堡茶不可以乱翻叶底

冲泡六堡茶没有太多的规矩和要求，从一开始醒茶到以热水泡茶，只要耐心等候就能慢慢欣赏六堡茶的茶韵和甘醇可口的滋味，但很多茶友在冲泡六堡茶的时候喜欢经常翻动盖碗中的叶底，以为这样能让六堡茶更容易出味，实则不然，冲泡六堡茶的时候翻动叶底是会影响六堡茶汤。

翻动过叶底会让冲泡出来的六堡茶汤色就会变得浑浊。对于一些对茶叶文化礼仪有讲究的人，如果你随意翻动他还要继续泡的茶，会被看作是对他的一种不尊重的行为。一般来说，在把茶水倒入杯中后，让叶底在盖碗中静静待着就好，不要随意夹起也不要随意翻动。

要是翻动了叶底该怎么修复？只要把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也会出现在那泡茶汤中，所以才会有了茶汤浑浊的现象。

很多泡茶好喝的人都会注意这个小技巧，而且六堡茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些对冲泡古树茶很有讲究的人，在注水的时候是绝对不会翻动茶底，更不会让你去随意翻动叶底。这种平静柔和的冲泡方法，会一定提高六堡茶叶底的耐泡度。

有些人喜欢在冲泡过程中看叶底，叶底能告诉我们什么？首先我们要看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。一看这两个大概就知道这款茶叶的工艺如何了。在观察茶底以及揉捏已经冲泡到没有味道的叶底，看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来六堡茶的卫生问题得到了很大的提升，但以前的一些老茶，卫生还是存在问题的，茶中会夹杂一些异物，洗茶醒茶以及应用滤网是很必要的。 

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